知れば知るほど面白い薬膳・漢方の世界。初心者におすすめしたいスープとドリンクのレシピ

薬膳・漢方の知恵で、毎日の食事を“養生”の機会にしませんか

国際中医薬膳管理師・漢方アドバイザーの久保奈穂実（くぼなおみ）さんの連載「おいしい漢方レシピ」。幼少期から胃腸が弱く、食べ物をきちんと消化吸収できない感覚があったという久保さんが、自身の経験と知見をもとに考えた、“スープとドリンク”による養生ご飯のレシピをお届けしています。

薬膳的効能を無理なく取り入れた、ほっとする一杯から、養生生活を始めてみませんか。

久保奈穂実さん。国際中医薬膳管理師。漢方アドバイザー。ハードな生活で身体のバランスを崩した際に漢方薬に助けられた自身の経験から興味を持ち、中医学と薬膳を学ぶ。著書に『1日ひとつ、疲れが消える　おいしい漢方365』『おいしい漢方365 いたわりスープとごほうびドリンク』（ともに世界文化社刊）。X：@naominkubo ／Instagram：＠naomin_yakuzen

1）環境の変化によるストレスに「みつばたっぷりトロトロ卵スープ」

気の巡りをよくするみつばと、情緒を安定させる卵の力で、気持ちが落ち着きやすくなります。レシピを見る→

2）弱った胃腸をいたわる「山いものほたてあんかけ」

山いもは、生薬では「山薬」とも呼ばれ、胃腸を整え体を元気にする漢方薬にも用いられている食材。脾、肺、腎の機能を高める効果があります。レシピを見る→

3）イライラするときは「シトラスソーダ」でリフレッシュ

柑橘類には全般的に気を巡らせる働きがあり、オレンジには、食欲増進、鬱の改善、未消化物を除く、お酒の解毒といった効果、レモンには、潤いを生み出す、渇きを潤す、熱を冷ます効果といった具合に、種類ごとに特長があります。レシピを見る→

4）気持ちをゆるりと和らげる「ほうじ茶アーモンドミルクラテ」

アーモンドには、“安神（あんじん）”（気血を補ったり精神を安定させる）効果があります。優しく香ばしいほうじ茶の風味とほんのり甘いアーモンドミルクの味わいに心も体も癒される一杯。レシピを見る→

5）花粉症対策に「新じゃがとしいたけの補気補気スープ」

花粉症の症状を少しでも抑えるために、漢方視点でおすすめしたい食材といえばじゃがいも。“気”を補い、体のバリア機能をしっかり働かせてくれるからです。きのこ類も、いも類と同じく“気”を補う食材。気を補う2つの食材をあわせたスープです。レシピを見る→

6）心地よい眠りを誘う「カモミールラテ」

カモミールは、中医学的には鎮静、催眠、抗うつ効果があるとされています。情緒を安定させ、眠りの質を良くする牛乳とあわせた、おやすみ前にぴったりの組み合わせです。レシピを見る→

◆連載「おいしい漢方レシピ」は、毎週火曜日に更新中です（次回は5月13日）。ぜひご覧ください。
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