メンタルの不調が起きやすくなる5月は“安神効果”のある食材を取り入れて〔久保奈穂実さんのおいしい漢方レシピ〕

【連載】久保奈穂実の「おいしい漢方レシピ」　古くから癒しや回復の薬としても親しまれてきた、スープやドリンク。薬膳的効能から選んだ食材で作る一杯で、毎日の生活に養生の知恵を取り入れてみませんか。国際中医薬膳管理師・漢方アドバイザーの久保奈穂実さんが、忙しくても、疲れていても、身近な食材でササっとできる、簡単でおいしくてヘルシーな漢方レシピをお届けします。毎週火曜日更新。久保奈穂実さんの記事一覧はこちら→

---

〔5月の薬膳・漢方レシピ〕
五月病や目の疲れ、健脳にいわし

ゴールデンウィークも終わり、新年度からの疲れがたまってメンタルの不調が起きやすくなる5月。気持ちを安定させる“安神効果”のある食材をとりいれてみませんか。

いわしはその代表格の一つ。安神効果のほかにも、脳の働きを高める、目を調子を整える、さらに筋肉や骨を丈夫にするといった働きも。水煮缶やオイルサーディンやアンチョビの缶詰でも手軽にとることができます。

オイルサーディンとちんげん菜のスープ

いわしは不飽和脂肪酸のDHAやEPAが豊富な“ブレインフード”です。

今日ご紹介する「オイルサーディンとちんげん菜のスープ」は、いわしもちんげん菜も安神効果のある食材です。さらに牡蠣がベースのオイスターソースも安神効果が期待できる調味料。気持ちを安定させ、眠りの質をよくするスープです。

●材料と作り方

1）鍋に湯を沸かし、カットしたちんげん菜の芯の部分を軽く煮る。

2）ちんげん菜の葉の部分とオイルサーディンを入れ、オイスターソースと鶏がらスープで味を整える。

---

久保奈穂実（くぼ・なおみ）

久保奈穂実（くぼ・なおみ）

国際中医薬膳管理師。漢方アドバイザー。ハードな生活で身体のバランスを崩した際に漢方薬に助けられた自身の経験から興味を持ち、中医学と薬膳を学ぶ。現在、成城漢方たまりで年間約2000人の漢方相談・薬膳講師を行っている。著書に『1日ひとつ、疲れが消える　おいしい漢方365』『おいしい漢方365 いたわりスープとごほうびドリンク』（ともに世界文化社刊）。SNSで発信するやさしい養生知識や、簡単薬膳レシピも大好評。X：@naominkubo ／Instagram：＠naomin_yakuzen