待ちわびた古都の春をひと皿に映して〔登大路ホテル奈良〕

「トラフグの白子と菜の花のベニエブルゴーニュ風 三輪山本手延べパスタ麺の冷たいトマトクリームソースとともに」は3月のメニュー。こしが強く、食感と風味が豊かなパスタは総料理長もお気に入りのひと皿。