ますます旅が面白く！ 名旅館とレストランを両方楽しむ「倉敷ローカルダイニングエクスペリアンス」

東京での経験を経て、故郷倉敷でレストランを開業した「ブリコール」の矢長謙三さんは、この地と縁の深い民藝に魅せられた一人。民藝思想が今も多くの人々に愛され親しまれるのは、そこに揺るがぬ美質があるからこそ。日本料理の本質もまた、ひとつの思想・文化として、後世に正しく伝えられていくべきだという思いとともに、日々料理と向き合います。