ますます旅が面白く！ 名旅館とレストランを両方楽しむ「倉敷ローカルダイニングエクスペリアンス」

岡山県以外ではあまり食べられないままかり。いわしやにしんの仲間で、身が薄くて足が早く、下処理にも手がかかる魚です。市販品のままかりの酢漬けは塩辛く、堅い食感になりがちですが、髙吉さんの丁寧な仕事が施されたままかりは、さっぱりと優しい口あたりです。