ますます旅が面白く！ 名旅館とレストランを両方楽しむ「倉敷ローカルダイニングエクスペリアンス」

空間を和ませるような民藝の器に、色とりどりの前菜が盛り付けられて。黄にらのだし巻き卵、たらの子の生姜煮、生落花生の昆布だし塩茹で、がら海老の飴煮、えいの煮凝り、高野豆腐の煮含め、なまこのポン酢おろし和えなど、全20品以上を盛り込んでいます。矢長さんが考えるコンセプトに沿って、魚や野菜の直売所に足を運び、食材を見ながらメニューを考えるという林さん。倉敷という土地を学び、料理を磨き、器好きのお客さまも多い立地ゆえ器の勉強もしていきたい……と夢は大きく膨らんでいます。