ますます旅が面白く！ 名旅館とレストランを両方楽しむ「倉敷ローカルダイニングエクスペリアンス」

倉敷川を中心とする観光地から少し奥まった、「奥倉敷」という閑静なエリアにある老舗呉服店「はしまや」の6代目として生まれたオーナーシェフの楠戸慎太郎さん。今も昔ながらの倉敷らしさが残るこの場所で、南イタリア料理の店「はしまや」をオープンしたのが2010年のことでした。15歳で語学に興味をもって渡仏、そこで西洋料理の奥深さに魅了され、料理の道へと進んだという経歴を持つ骨太の料理人です。