ずわい蟹、天然とらふぐ、神戸牛など。地のものに舌鼓を打つ「美食の温泉宿」6選！

2．花紫（石川県　山中温泉） 山あいにありながら日本海も近く、新鮮な海の幸が堪能できる山中温泉。冬にはずわい蟹が食膳を彩る。「花紫」では加能蟹の中でも、漁場が港から近い加賀の橋立港や金沢港で水揚げされたもののみを使用。炭火で焼いた後にほうろくで軽く蒸らし、香りとうまみを閉じ込める。今の時期に訪れたい極上の冬の美味だ。 石川県加賀市山中温泉東町1-ホ17-1　TEL：0761（78）0077 撮影／古市和義