山梨・台ケ原に一棟貸しの文化邸宅「宿場 esoto」がオープン　名水に触れ五感を磨く「七賢」のゲストハウス

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宿場 esoto

世界最大級の酒類コンペティション「IWC2025」で最高賞「チャンピオン・サケ」に輝くなど、世界的な評価を集める日本酒の「七賢」が、蔵を構える山梨は白州・台ケ原の地に1日1組限定の宿を開きました。

石造りの蔵風呂。清らかな超軟水で湯浴みを。

この宿の主役は、南アルプス・甲斐駒ヶ岳を源流とし、花崗岩層によって長い歳月をかけて磨かれた尾白川の伏流水です。

川底まで見える透明な水が流れる尾白川。水源地で味わうコーヒーは格別。

「1750年の創業以来、甲斐駒ヶ岳の大自然に育まれ、酒造りを続けてこられた今があります。その恵みを体感していただきたい」という北原対馬社長の思いのもと、滞在は水源地へのトレッキングからスタート。

表千家教授の大村康太郎さんによる茶道体験。甘露な水で点てる一服をいただく。

酒蔵や田んぼの見学、茶道体験、日本酒とのペアリングを楽しむ食事など、すべての体験が名水を軸とした一つの物語として繫がるかのよう。

日本酒ペアリングとともに楽しむディナーより。白いかのお造りには世界一に輝いた「七賢純米大吟醸 白心」を。

白州の豊かな自然と文化、そして酒造りの哲学に触れながら、水の恵みを五感で味わう。静かな感動に満ちた、特別な旅へと誘う宿です。

鱧と新生姜のご飯には本醸造無濾過生原酒を合わせて。

宿場 esoto

酒蔵のある母屋に軒を連ねる文化屋敷を宿へとリノベーション。玄関にて北原対馬社長。

山梨県北杜市白州町台ケ原2291
TEL：055（244）3895
1日1組のみ、最大4名利用可 1泊2食・体験付き1名8万5800円～（サービス料別。体験は希望者のみ）