軽井沢T–SITE内の美食処「笠庵 賛否両論 軽井沢」信州の食材と美酒をおまかせスタイルで味わう

〔特集〕名門避暑地の“今”を楽しむ　軽井沢の夏休み　木立の緑が日に日に深まり、鳥のさえずりとともに過ごす心地よい季節 ── 。古くから多くの文化人や避暑客を魅了してきた軽井沢に、新たな楽しみが加わりました。駅直結の新施設、ミュージアムや名建築、美食処、そして軽井沢通のおすすめ ── 、この夏訪ねたい、軽井沢のさらなる魅力をお届けします。

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動きだす軽井沢
町の新しいランドマーク「軽井沢T-SITE（ティーサイト）」が誕生

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宿泊後もゆっくりと楽しめる　軽井沢T–SITE内の新たな美食処

恵比寿の世界観を再現した店内は、木を基調にしたシックな内装が特徴。カウンター席を中心にテーブル席と個室も用意されている。

月替わりのおまかせスタイルで、信州の食材と美酒を味わう
【笠庵 賛否両論 軽井沢】

予約困難で知られる人気店「賛否両論」。「長野の食材を使用した軽井沢でしか食べられない味を楽しんでほしい」という店主・笠原将弘さんの思いを込めた料理は、アラカルトはなくおまかせコースのみを提供しています。


始まりは、この店のためにあつらえた器に盛った前菜から。季節を感じ、滋味溢れる優しい味に癒やされます。

前菜の一例。長野県産の旬の食材をメインに、京鴨など山海の素材がバランスよく並ぶ。人気の「カステラ卵」もつく。

笠庵 賛否両論 軽井沢
軽井沢T-SITE内
TEL：0267（41）6899
営業時間：11時～14時30分、16時30分～21時
ランチ5500円～、ディナー1万2000円～（要予約）
不定休
URL：https://store.tsite.jp/karuizawa/floor/shop/kasaan/

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