西武 旅するレストラン「52席の至福」。“秩父キュイジーヌ” をライブ感とともに

〔特集〕絶景と美食、非日常へと誘う　日本を旅する感動列車　世界でも類を見ない多様さと、ホスピタリティが息づいている日本の観光列車。家庭画報本誌では、乗車して初めて出合える「絶景・美食・おもてなし」を兼ね備えた列車を敬意とともに「感動列車」と命名。まだ見ぬ日本の美しさを再発見する旅へ鉄道写真家・櫻井 寛さんの解説とともにご案内します。

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移動レストランで忘れられない味に出合う
美食列車の秘密

名だたるシェフが手がける料理を、移りゆく窓の景色とともに楽しめる “美食列車”。沿線の食材をふんだんに用いた、その土地ならではの美味に出合えるのも魅力の一つです。車内でできたてのおいしさを届ける秘密は、シェフと列車の二人三脚の努力の結晶です。

“秩父キュイジーヌ” をライブ感とともに

西武 旅するレストラン「52席の至福」
［西武秩父駅（埼玉県）← → 池袋駅・西武新宿駅（東京都）］

埼玉県南西部に位置する秩父は古くからの神域として、神社を中心に栄えた地。同時に、大部分が森林という自然豊かな土地でもあります。

東京都心から秩父までのおよそ80キロの旅を、非日常のひとときにしてくれるのが西武鉄道の「52席の至福」。主に週末、2時間半ほどのブランチまたはディナーを、52席限定で提供する列車です。

52席をトランプになぞらえ、４つのマークをシンボルとして先頭に掲げた特別仕様列車。全行程をゆっくりと走行。

櫻井memo

建築家・隈 研吾氏デザインの4両編成の列車で定員は52名。その数字に特に意味はないと思いきや、私の座席番号はスペードの5番、通路を隔てた隣席はダイヤの1番、とくればトランプである。トランプの枚数は52枚。至福の列車にジョーカーはありません。

秩父の四季を1両ごとに描いた全4両は、2号車と4号車が客席、3号車がキッチンという構成で、内装には飯能の建材を使用したという落ち着いた空間。

スタッフの笑顔に迎えられて、非日常のひとときがスタート。4号車は西川材、2号車は柿渋和紙を使った天井で、客席シートの色もそれぞれ異なる内装。

そこでいただくのは、夏は暑く冬は寒さ厳しい秩父で育まれる食材を駆使したコース料理、しかも3か月ごとに監修するシェフが変わります。

3号車のオープンキッチンでは次々と料理が完成。このライブ感も魅力の一つ。

ディナーコースの前菜は秩父特産の野菜を使った「しゃくし菜とラズベリーが香るオーラキングサーモンのタルタル」。

ウイスキーを使ったデザート、「イチローズモルト香る秩父焙煎コーヒーのソースとココナッツブランマンジェ」。

この春を担当したフレンチの「ナベノ‐イズム」の渡辺雄一郎シェフは、「秩父のすべての食材がフランス料理として表現できるポテンシャルの高さに驚かされました」と絶賛。

夏は「ピアット スズキ」の鈴木弥平シェフによるイタリアンが登場。「車窓から壮観な景色を眺めながら優雅に食事をする非日常をお楽しみください」（鈴木シェフ）。

スパイシーな香りの「天使の海老と秩父彩美卵の温泉卵のスープキュリー」。

メインの「牛ほほ肉の秩父産黒ビール煮込み 深谷もやし入りバターライスと共に」。

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西武 旅するレストラン「52席の至福」

●運行日
土曜・日曜・祝日を中心に1日1往復。
ブランチコース（①池袋駅11時02分発・西武秩父駅13時57分着、②西武新宿駅10時40分発・西武秩父駅13時57分着）
ディナーコース（①西武秩父駅16時発・池袋駅18時22分着、②西武秩父駅16時発・西武新宿駅18時34分着、③西武秩父駅17時16分発・西武新宿駅19時34分着）
※ディナーコースの運行時刻は季節によって変更あり。

●運賃と購入方法
ブランチコース1万6000円、ディナーコース1万9000円（西武線1日フリーきっぷ、コース料理含む）。
乗車日3か月前の第2木曜8時より「西武鉄道Webサイト」にて予約受付開始。乗車日11日前までに要予約。
お問い合わせ　西武鉄道お客さまセンター TEL：0570-005-712（9時～17時）
URL：https://www.seiburailway.jp/railways/seibu52-shifuku/

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