［軽井沢星野エリア］森の恵みとともに　軽井沢の涼やかな夏休み

〔朝〕
谷の集落で心身を整える
──星のや軽井沢

茶屋でいただく「涼菜の朝粥膳」　養命酒製造の監修による「陰陽五行」や「五性」の考えを基礎とした朝粥膳。暑さにさらされた体をいたわる8種の夏野菜小鉢とあわび粥の組み合わせ。食後は、畳でのんびりと。6月1日～8月31日（除外日あり） 1日1組4名まで　9680円（サービス料込み、宿泊料別）　公式サイトで5日前までに要予約

標高は、約1000ｍ。7月〜8月の平均気温は、東京都内より約7度も低い約21度。「星のや軽井沢」では、夏でも過度に冷房に頼らず、朝までぐっすりと眠ることができます。熱帯夜の寝苦しさから解放され、涼やかに眠りにつくことこそ、夏の最高の贅沢といえるかもしれません。

「水波の部屋」の室内。タイルの床は地中熱と温泉排湯熱を活用し、適温に保たれている。

一部の客室に設けられた屋根の上の「風楼」と呼ばれる小屋根の窓を開けると、室内の温かい空気が逃げ、テラス側の窓との間に涼しい風が通ります。

テレビも時計もない部屋で、自然の風に身を委ねる心地よさ。もちろん、源泉掛け流しの温泉を堪能し、水音が涼しい「棚田」を散策し、３食ともに滋味たっぷりの地元の恵みに舌鼓を打つお楽しみも待っています。これぞ、「星のや軽井沢」が掲げる“谷の集落”で過ごす、最高の大人の夏休み。

「棚田ラウンジ」は、散策のハイライト。石段を流れ落ちる水音が敷地内を満たす。

初めて訪れても「懐かしい」と思える、日本の原風景そのもののような宿。その陰では、1929年から行っている水力発電をはじめとする自然エネルギーの活用など、きわめて現代的な環境への配慮が最大限になされています。こうした取り組みが、滞在を心から楽しみ、体の芯から自分をいたわることに専念できる滞在を実現します。

“谷の集落”の中心にある池。夕刻からは水行燈にろうそくの明かりが灯る。

星のや軽井沢
長野県軽井沢町星野

電話　050-3134-8091（星のや総合予約）　
1泊１室1 7万円～
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyakaruizawa/

〔昼〕
土地の息吹を緑陰のグランメゾンで満喫
──ブレストンコート ユカワタン

約6万坪という広さを誇る「軽井沢星野エリア」。「星のや軽井沢」から足を延ばし、敷地内に点在するさまざまな施設に足を運ぶことで、滞在の楽しみがさらに広がります。

ランチは、「星のや軽井沢」から専用車で約3分の距離にある、一軒家レストラン「ブレストンコート ユカワタン」で“水のジビエ”を味わいましょう。

カラフルなトマトと鯉の前菜。

清流に棲む川魚、水辺に集う鴨や鹿、猪など、海のない信州ならではの食材が、“水のジビエ”と名付けられています。たっぷりの旬の野菜とともに供される鯉やます、やまめなどの川魚は、清らかな川でのみ育つ唯一無二の味。洗練された調理法により、食感や甘み、風味など、それぞれのよいところだけが引き出され、口中で儚く溶けていきます。

「ヤマメのミキュイ サフランのソース」。ともに初夏のコースの前菜より。

食前には、緑に囲まれたテラスでアペロを。ワインやモクテルを片手に、アミューズの味の饗宴を堪能します。支配人兼ソムリエの松原未那人さんと会話を交わすうちに、これから始まる食事への期待がいよいよ高まります。

昨年新設されたばかりのテラスでのアペロは、さまざまな味わいの9種のアミューズと好みの飲み物が楽しめる。松原ソムリエ特製のモクテルもおすすめ。

長野県産ワインが充実。左からマンズワイン「ソラリス 千曲川リースリング」、カーヴハタノ「千曲川 ワインバレー イースト」、小布施ワイナリー「グラップ アンティエール ロゼ」。

祢津（ねつ）一宏総料理長。

ブレストンコート ユカワタン
長野県軽井沢町星野 軽井沢ホテルブレストンコート敷地内
営業時間：11時30分～15時（5月～10月の土曜・日曜限定）、17時30分～　コース1万 9800円～、ワインとお酒のペアリング1万3200円（サービス料別）～
URL：https://yukawatan.blestoncourt.com/

〔夜〕
一日一組、プライベートな特等席へ
──森のほとりCafe&Bar

日が暮れると控えめな照明が灯り、さらに静けさを増す「星のや軽井沢」。「日本料理 嘉助」での食事を堪能し、「棚田Barラウンジ」で期間限定のかき氷を楽しんだら、少し歩いて「森のほとりCafe&Bar」へどうぞ。

ケラ池に沿ってひっそりと建つ予約制の小さなバーは、7月〜8月には貸し切りが可能に。結婚記念日や喜寿、卒寿、プロポーズなど、さまざまな祝福の場としておすすめです。

ホールケーキは、ゲストが自身の手でデコレーションを仕上げる。記念写真と手紙を合わせたオリジナルのフォトアルバムをチェックアウト時に贈るという素敵なサービスもある。

源泉掛け流しの温泉「メディテイションバス」も、夜通し入浴可能。静寂に包まれた敷地内に、濃密な時間が流れる特別な空間が点在する、「星のや軽井沢」の夏の夜です。

森のほとりCafe&Bar
長野県軽井沢町星野　星のや軽井沢
宿泊者のみ利用可「森で祝う記念日プラン」は7月1日～8月31日　
営業時間：21時～　
1組2万4200円（サービス料込み、宿泊料別）　公式サイトで5日前までに要予約
・森で祝う記念日プランの詳細はこちら→