初夏のドライブで寄り道しながら向かう“美食のひらまつ ”心ほぐれる3軒

レストランサービスで培った美食とおもてなしの心を背景とする、スモールラグジュアリーなホテルブランド「HIRAMATSU HOTELS」。全国6施設の中から、車の旅で向かいたい3軒を厳選し、旅の余韻を深める立ち寄りスポットと併せてご紹介します。

THE HIRAMATSU 軽井沢 御代⽥
（⻑野・御代⽥）
⾄⾼の美⾷を堪能できる“森のグラン・オーベルジュ”

本館5階テラス。夏から初秋の朝食時にテーブル席を用意。空と山を望む特等席。

上信越自動車道の佐久インターチェンジを降りて、浅間山方面へ車を走らせると、視界のひらけた風景から、次第に木立が深まり、空気も一段と澄んでいく。御代田町の丘陵に連なる森の奥に、ひっそりと佇むのが「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」です。

広大な敷地に、わずか37室。すべての客室に広々としたテラスや、窓を開ければ半露天の温泉を設え、風に揺れる木々と、時間とともに移ろう光が心地よく感じられます。

ヴィラスイートは9棟。2ベッドルームにミニキッチン、テラス、プライベートガーデンを備える。

この滞在の核となるのは、やはり食。フランス料理とイタリア料理、ふたつのレストランでは、シェフたちが思いを寄せる「信州のテロワール」を心ゆくまで楽しめます。

フランス料理「ル・グラン・リス」では、確かな技で素材の旨味を引き出す″引き算のフレンチ″を。

地元の生産者と真摯に向き合い、選び抜かれた食材が用いられ、ワインや伝統工芸とともに、この土地に根付いた文化に触れるひとときとなるでしょう。


ヴィラのテラス、庭でのディナーやBBQ、焚き火を囲むTAKIBIラウンジでのアペリティフなど、自然の中で楽しむ多彩な食体験もこの宿の魅力のひとつ。屋内外を行き来しながら、その時々の気分に身を委ねて過ごせることが、滞在に奥行きをもたらします。

武田信玄の隠し湯と伝わる大塩温泉の運び湯。まろやかな湯が心地よい。

食後、森に包まれた敷地を歩けば、昼とは異なる趣が。灯りに照らされた木々のあいだに静寂が満ち、美食の余韻とともに夜は深まっていきます。森に身を委ね、食と向き合う。ここでの滞在は、五感を静かに研ぎ澄ませる時間です。

THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
長野県北佐久郡御代田町大字塩野375-723　
TEL：0267（31）5680（代表／予約受付10時〜17時）
ご予約・詳細はこちら（10周年記念プラン）→

●「HIRAMATSU HOTELS 10周年記念 感謝の特別プラン」スタートします↓

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
（静岡・熱海）
絶景・名湯・美食がそろう“心づくしの宿”

1階コーナースイート。どの客室からも相模湾のパノラマが広がる。

相模湾を望む西湘バイパスを進む。真鶴半島の海と緑のコントラストを横目に、熱海へ。その高台に、隠れ家のように佇む「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」が目的地。昭和期の数寄屋造りを活かした館内は、日本と西洋の美が溶け合う空間です。和の建築に調和した絵画や書、調度品が配され、さながら小さな美術館のよう。

客室はすべて温泉風呂付きで、ふたりでもゆったり寛げる大きなバスタブ。名湯として知られる熱海の湯は柔かな肌触りで、旅の疲れをときほぐしてくれます。

全客室に熱海温泉をたたえた御影石の風呂を備え、窓を開ければ半露天に。数寄屋の特別室は庭に露天風呂が。

食は、相模湾の海の幸や伊豆の野菜を取り入れたフランス料理を。ディナーは、クラシックとモダンのふたつのスタイルから選ぶことができます。

相模湾の魚介や山の幸を用い、素材の旨味を引き出すフランス料理のひと皿。

名工・木下孝一棟梁による数寄屋造りのダイニング。木材の美しさが際立つ。

絶景と名湯と美食が響き合うひととき。その余韻は、深く長く続きます。

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
静岡県熱海市熱海 1993-237
TEL.：0557-52-3301（代表／予約受付9時～18時）
ご予約・詳細はこちら（10周年記念プラン）→
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THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原
（神奈川・箱根）
別荘のようにくつろげる“滞在するレストラン”

本館客室の温泉風呂。窓を開ければ、眼前に緑が拡がる半露天風呂を楽しめる。

箱根口から湯本へ入り、宮ノ下、強羅と山を上がり、温泉街の賑わいを抜けて静けさに包まれた仙石原に、「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 仙石原」が現れます。美術館が点在するこの地らしく、館内は色彩豊かなアートに満ちた空間。ほどよい距離感を心得たプロフェッショナルなおもてなしで、別荘のようにくつろげます。

高台に位置するレジデンス棟の客室。景色やレイアウトは部屋ごとに異なり、長期滞在にも適した落ち着きあるインテリア。

ダイニングで供されるのは、東京・代官山の名店「リストランテASO」で研鑽を積んだ佐々木健一郎料理長によるイタリア料理。神奈川、静岡、山梨などの上質な食材を用い、自由な発想で仕立てられたひと皿が並びます。

食材の旨味がストレートに舌に届く、表情豊かなイタリア料理。

ダイニングはリオネル、館内はピカソやシャガールが空間を彩る。

全客室に源泉かけ流しの新姥子温泉を備え、湯に浸かるひとときもまた、この宿の魅力。食の時間を軸に、滞在そのものがゆるやかにととのっていきます。

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原 1245-337
電話：0460-83-8981（代表／予約受付9時～19時）
ご予約・詳細はこちら（10周年記念プラン）→
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〔Driving Spot 1〕「シャトー・メルシャン 椀子（まりこ） ワイナリー」でワイン探し

ホテルから車で約30分。上田市にある「シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー」は、開放的なヴィンヤードとともにテイスティングが楽しめます。多彩なラインアップの中でも、椀子の個性を映す赤ワイン「シャトー・メルシャン 椀子 オムニス2018」（2万円 ※ワイナリー販売価格）は、エレガントで凝縮感のあるプレミアムな一本。長野県上田市長瀬146-2　電話：0268-75-8790　開館時間：10時～16時30分（テイスティングカウンター16時L.O.）　不定休　駐車場あり

〔Driving Spot 2〕
海の景色に酔いしれる「小田原文化財団 江之浦測候所」

冬至光遥拝隧道と光学硝子舞台 ©小田原文化財団

相模湾を望む文化芸術施設。現代美術作家・杉本博司氏が構想した広大な敷地に、自然と建築、芸術が響き合う空間が広がる。ホテルからは車で約40分。神奈川県小田原市江之浦362-1　電話：0465-42-9170（9時～17時／休館日を除く）　入館方法：見学日の2日前までに公式サイトから要予約　駐車場あり

〔Driving Spot 3〕
森の中で名画を愛でる「ポーラ美術館」

箱根の森に佇むポーラ美術館では、印象派から現代美術までを、周囲の豊かな自然とともに楽しめる。2026年6月17日～2027年4月7日、モネ没後100年・開業25周年記念「あたらしい目ーモネと21世紀のアート」を開催。神奈川県足柄下郡箱根町仙石原小塚山1285　電話：0460－84－2111　開館時間：9時～17時（入館～16時30分）　会期中無休（2026年12月1日は休館）　駐車場あり。