EDITOR’S REPORT 編集部員が街に溢れる情報の中から読者の皆さまに役立つものを厳選して紹介します。新しくオープンしたレストランやショップ、アイディアが光る新商品など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報をお届けします。
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カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック バンブー パビリオン
「ディオール」の世界観と日本の職人技が融合したコンセプトストアが代官山に誕生。
手前はいちごと柚子のコンフィを日本酒のムースで囲んだパビリオン限定の「ル カナージュ シュクレ」5000円。奥はバラの香りが華やかな「ラ ローズ フランボワーズ」4500円と「ラテ」2000円。
そのストアに併設し、女性シェフとして世界のミシュランガイドで最多の星を獲得したアンヌ＝ソフィー・ピック氏が監修するカフェが関西国際空港店、銀座店に続く国内3店舗目としてオープン。
目の前で抹茶を点てるプレゼンテーションは代官山店のオリジナル。
抹茶や柚子など和素材を用いたスイーツは、香りを何層にも重ねる彼女の料理哲学が込められ、緻密な風味の変化が感じられます。
ひまわりを模したトマトのサラダ「ラ フルール ド トマト」3500円。
ムッシュ ディオールの生家の庭を想起させる空間には、フラワーアーティスト・東 信さんが手がけるブロックフラワーなど植物の装飾がちりばめられています。
グリーンピースの冷製スープにオリーブオイルとセージのアイスを添えた「ル カナージュ」3500円。
パレスホテル東京とのコラボレーション宿泊プランにも注目。ディオールによるフラワーアレンジメントなど特別なアメニティが客室を彩り、バンブー パビリオンに移動し、カフェも楽しめるプライベートツアーにご案内（2027年3月31日まで）。
天井には切り絵作家・柴田あゆみさんの作品。プラントハンター・西畠清順さんが手がける庭園にテラス席も用意。
カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック バンブー パビリオン
東京都渋谷区猿楽町8-1
TEL：03（6455）0713
（営）11時～18時（LO）
無休
パリの本店「30モンテーニュ」のデザインを金色に染めた竹で再解釈した外観。
「A Touch of Dior at Palace Hotel Tokyo」
お問い合わせ／パレスホテル東京
TEL：03（3211）5218
