食のプロや日本文化を愛する有志が集い、絆を深める──料理家・藤田貴子さんの軽井沢ライフ

〔特集〕名門避暑地の「今」を楽しむ　美食とアートに集う 軽井沢　標高1000メートルの爽やかな空気のもと、喧騒から離れて静かに自然と親しむひとときは、軽井沢ならではの贅沢な時間。その一方で、リラックスしながらさまざまなジャンルの上質なエンターテインメントを楽しめるのも、名門避暑地らしい魅力です。音楽、スポーツ、ファッション、そしてアートと食……カルチャーを軸に豊かな交流が生まれ、世代や職業を超えて繫がる。軽井沢がもたらす心豊かな「夏」へとご案内します。前回の記事はこちら＞＞

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名門避暑地が繫ぐ
軽井沢ライフスタイル

明治時代に外国人宣教師によって開拓されて以来、品格ある文化とソサエティが受け継がれている軽井沢。

自然や文化を愛し、助け合いの精神とともに次世代においても特別な場所であるようにとの共通の想いのもと、絆を深めています。


軽井沢の未来に心を寄せながら人と人とを繫ぐ3名のライフスタイルをご紹介します。

「食」と「日本文化」を愛する有志を結ぶ
藤田貴子さん（料理家）

藤田貴子さん（ふじた・たかこ）
東京都生まれ。2004年「日本料理教室 藤田」設立。メディアを通して日本料理や和の文化を紹介、地域社会の文化推進、海外での日本文化の講演（外務省）にも注力する。2025年9月27日には「南ヶ丘倶楽部」で主宰する「お能とお茶会」も控える。

肩の力を抜いて、盛夏の「お茶ごっこ」

右手には広々としたカウンターキッチン、左手はモダンな和空間。軽井沢で「和サロンふじた」を主宰する料理家・藤田貴子さんのご自宅は、さまざまな集いができるようにとデザインされています。

床の間に見立てたスペースには吉崎 清作の「跳鯉」の軸を。百合と山野草がほのかな野趣を添える。

東京から移住する際に「個性豊かで自由なライフスタイルを送る軽井沢の皆さんと、自分のテーマである “食” を通じて繫がっていければ」と考えていた藤田さん。

5年たった今では、日本料理教室はもちろん、落語会やお餅つきなど多彩なテーマのサロンを開催しています。

庭や山で摘んだ花がさりげなく季節を伝える。

なかでも「お茶ごっこ」は、ご自身が力を入れている集い。「茶道への一歩が踏み出せない、素地や所作を身につけたい……。そんな方々も気軽にお迎えしたくて、あえて『ごっこ』としています」。

カジュアルにお茶に親しむ「お茶ごっこ」。「おもてなしの心も学びたくて」参加した（右から）板倉和之さんと伊勢 修さん。軽井沢の山荘に滞在中にサロンを訪れるのが楽しみ、という小池晴奈さんと、お顔ぶれもバラエティに富む。

話も弾む和やかな席。

盛夏は、藤田さん考案のオリジナル冷茶点前でおもてなし。「水で点てたお茶は、のど越しがすっきりします」。五感で涼を味わう、静かな夏の午後です。

オリジナルの冷茶点前は、抹茶を濾してから水で点てるのがポイント。