ヴィラ併設で宿泊も。瀬戸内の食材を味わう、地域密着型フレンチレストラン

〔特集〕［香川・岡山・広島・愛媛］初夏の海街へ　瀬戸内ブルーに涼を求めて　瀬戸内にはいくつもの「特別」があります。穏やかな海に島々が浮かぶ大らかな絶景、取れたての夏の美味、人気ホテルの眺めのいい部屋、神宿る清浄なるパワースポット……。たくさんの魅力の中から、厳選してお届けします。俳優・松下奈緒さんの倉敷美観地区の旅もお楽しみください。前回の記事はこちら＞＞

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4代通う家族も多い 地元に愛される町のフレンチ
AUBERGE de OISHI（オーベルジュ・ドゥ・オオイシ）【香川 高松】

瀬戸内海を眼下に望む屋島に佇むフレンチレストラン。ランチとディナーで、旬の味覚を味わう2つのコースを用意して、ゲストを迎えます。

山小屋風のレストラン。

「目指すのは、地元の食材を生かして、素材の魅力を引き出したひと皿。27年間、あくまで町場のシェフとして地元の人たちに愛される料理を、日々丁寧に作っています」と大石正邦シェフ。

メインで供されることもある、希少な瀬戸内海産黒あわび。ワインで蒸した後、酸味が爽やかなすだちをたっぷり絞った焦がしバターソースをかけている。

メニューを彩るのは、瀬戸内の海の幸と近隣で採れた鹿や無農薬野菜、自家畑で育てた野菜や果実。それらを親しみやすく仕上げた味わいを求めて、4代通い続ける家族も少なくありません。

メインには、東かがわ五名の夏鹿を絶妙な火加減で焼いた風味の高い一品も。

2005年よりシェフの夢であった宿泊棟も併設。ここを目当てに高松へ旅する人もいるほど、非日常を満喫できる隠れ家として人気を集めています。

宿泊用のヴィラは5つ。天井が高く、テラスでの朝食が心地よい。

オーベルジュ・ドゥ・オオイシ
住所：香川県高松市屋島西町65
TEL：087（843）2235
営業時間：11時30分～13時、18時～19時30分（ともにLO）
定休日：月曜・火曜
コースは昼5500円、8250円。夜1万2100円、1万4300円　要予約

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