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ハワイのトレンド・グルメが集合する「美食の祭典」で注目シェフをチェック!

10月の都通信
秋の行楽、最旬トピックス

世界のマスターシェフやワイナリーが集う「ハワイ・フード&ワインフェスティバル」で美味しいハワイ時間を!

ハワイらしい癒しの空気感や景色もご馳走!オープンエアのイベントも多数。

(ハワイ特派員:土屋由美子)
“食”も大きな魅力になってきている、ハワイの最新の楽しみ方。

そんなハワイの食の魅力とトレンドをたっぷり味わえる、毎年秋の恒例の食とワインの祭典「ハワイ・フード&ワインフェスティバル」に注目です!

参加者1万人。太平洋地域最大の美食フェスティバル

世界的マスターシェフに料理界のスターシェフ、選りすぐりのワインメーカーや、トップソムリエ、ミクソロジストが一堂に会する「ハワイ・フード&ワインフェスティバル」。

第8回目となる2018年は、ハワイ島に始まり、マウイ島(10月19日〜21日)、オアフ島(10月24日〜28日)で、順次開催中です。

シェフたちの渾身の品が味わえる1年に一度の華麗なる祭典を堪能して。

このフェスティバルは、アメリカ料理界のアカデミー賞ともいわれるジェームズ・ビアード賞受賞のハワイのシェフ、アラン・ウォン氏とロイ・ヤマグチ氏が立ち上げたもの。

今年は120名近くのシェフ、40のワインメーカー、20名のミクソロジストらが参加しています。

ハワイを代表する二人のシェフ、アラン・ウォン氏(左)、ロイ・ヤマグチ氏(右)

2017年には参加者が1万人を超え、回を重ねるごとに成長しているフェスティバル。

収益は、サスティナビリティ、農業、次世代の料理人育成など、ハワイの食の魅力を担う地元団体の支援に生かされています。

マイクログリーンなどの洗練された野菜も年々充実し、見た目でもハワイの豊かな食材を実感。

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