名門ラッフルズに「1887 バイ アンドレ」がオープン　セレブリティシェフの新たな一皿を

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1887 by André／シンガポール

世界のベストレストラン50など名誉ある賞をいくつも手にしてきたアンドレ・チャン氏による「1887 バイ アンドレ」がラッフルズ・ホテル・シンガポールのシグネチャーレストランとして2026年3月31日にオープン。

創業年を冠した店名のとおり、チャン氏が創り出すのは、伝統を重んじながら現代風にアレンジした“A Taste of Time（時の味）”。台湾に活躍の場を移して以来、8年ぶりの“帰還”となります。

シンガポールの多様な食文化や伝統と、チャン氏の革新的な料理哲学がどのような味覚で表現されるのか、世界中から注目が集まっています。名門ホテルならではの優雅な空間にも期待。

「1887 by André」

1 Beach Road Singapore
https://www.raffles.com/singapore/dining/1887-by-andre