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「ド・スーザ」　シャンパーニュ個性豊かなワイナリーを巡る旅へ

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「ド・スーザ」　シャンパーニュ個性豊かなワイナリーを巡る旅へ

2026.01.15

祝・ユネスコ世界遺産登録10周年　古代ローマ時代から続くぶどう栽培の地、フランス・シャンパーニュ。瓶内二次発酵、長期熟成により造られる発泡性のワインは、王侯貴族に愛され、今も世界を魅了し続けています。2015年のユネスコ世界遺産登録により、自然と人の営みが生み出す無二の文化の価値が、あらためて世界に証明されました。個性的な造り手を訪ねながら、その魅力を探ります。・前回の記事はこちら→

月のリズムに寄り添い、純粋なる大地の表現する
De Sousa（ド・スーザ）

シャンパーニュ地方コート・デ・ブランの中心、名高いグラン・クリュの村アヴィーズ。白亜質の丘陵のこの地に、静かで力強い輝きを放つ小さな家族経営のメゾンがあります。「ド・スーザ」、自然とともに歩むそのワイン造りは、今世界中のシャンパーニュ愛好家たちから注目を集めています。

陽光に包まれた「ド・スーザ」の建物には、家族の温もりと情熱が穏やかに息づいている。

戦後、ポルトガルから移り住んだ祖父マニュエル・ド・スーザがこの地で根を下ろし、1950年代に息子アントワーヌが妻のゾエミとメゾンを設立しました。以来、三代にわたり家族の情熱とともにワイン造りが受け継がれています。特筆すべきは、1990年代からいち早く、2代目のエリックによってビオディナミ農法が導入されたこと。化学肥料を排し、月の満ち欠けと自然のリズムに寄り添いながら、土の呼吸を感じる栽培を続けています。大地の呼吸を感じながらぶどうを育てる姿は、伝統と革新が調和するこのメゾンを象徴しています。

カーヴにある木製の卵型タンクからは、区画ごとのテロワールを尊重した、繊細で奥深い醸造への想いが伝わってくる。

ぶどうはアヴィーズ、クラマン、オジェといった名だたるグラン・クリュの区画から収穫されます。樹齢50年以上の古木から得られる果実は凝縮感とミネラルに富み、ひと房ごとに大地の記憶を宿しています。代表作「キュヴェ・デ・コダリー」は、古木シャルドネ100％を樽で発酵・熟成し、6年以上の瓶熟を経て生まれる至高のブラン・ド・ブランです。蜂蜜やブリオッシュ、白い花の香りが幾重にも重なり、余韻は果てしなく続きます。その名「コダリー」は、ワインの余韻を意味するフランス語で、“時間の美学”を象徴しています。

左から、シャルドネ100%の繊細な「レゼルヴ（Réserve）」、気品あふれる「キュヴェ・デ・コダリー（Cuvée des Caudalies）」、アヴィーズ、アイ、アンボネイの3つの村で作った「3A（トロワ・アー）」。

また、「レゼルヴ」はアヴィーズの清らかな酸とナッツの香ばしさが溶け合う、洗練された味わいが魅力です。新たに登場した「3A」は、アヴィーズ、アイ、アンボネイという三つの偉大なテロワールを結びつけ、白と赤の個性を見事に調和させた意欲的なキュヴェです。いずれのワインにも、力強さと繊細さ、そして透明感のある旨みが見事に共存しています。

上から、18か月熟成コンテ、クロタン・ド・シェーヴル、香草とレモンでマリネしたサーモンと、生ハムやドライトマト、パルメザンを添えたフォカッチャとともに。

エリック亡き後は、その3人の子どもたち、シャルロット、ジュリー、ヴァランタンが、それぞれの個性と才能を生かして家業を担っています。長女のシャルロットは、女性らしい感性と洗練されたセンスでメゾンの顔として活躍し、次女のジュリーは自ら馬を操り、畑を耕す姿が印象的です。末っ子のヴァランタンは、姉たちを支えながら畑やカーヴで着実に経験を重ねています。ド・スーザでは、予約制で見学と試飲を受け付けており、訪れる人は現地で、メゾンのもてなしの心に触れることができます。

農耕馬カプシーヌに寄り添う3人。左から・ヴァランタンさん、シャルロットさん、ジュリーさん。

住所：12, place Léon Bourgeois, 51190 Avize
TEL：＋33 （0）3 26 57 53 29
試飲・購入・見学可
https://www.champagnedesousa.com

お問い合わせ
WINE TO STYLE　TEL：03-5413-8831
エスポア　TEL：06-6384-3319