モロッコのホテル「ラ・マムーニア」にレストラン「リタリアン by シモーネ・ザノーニ」が誕生しました

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‘L Italien par Shimone Zanoni／モロッコ

世界的ホテルランキングで常に上位に輝く、モロッコ・マラケシュの名門ホテル「ラ・マムーニア」に新たなレストラン「リタリアン by シモーネ・ザノーニ」が誕生しました。

現代イタリア料理界において、革新的なシェフとして知られるシモーネ・ザノーニ氏（写真下）が手がけるのは、南イタリア料理の魅力とエレガンスが融合したメニュー。

薪窯で焼き上げたたこのカルパッチョ、生ハムやトリュフをのせたピッツァ、まるごとオーブンで焼いたすずきなど多彩な料理が並びます。モロッコの情緒と地中海の香りが交差する極上のガストロノミー体験を。

「‘L Italien par Shimone Zanoni」

www.mamounia.com