台湾旅のランチはモダンに進化した“牛肉麺”がおすすめ。足を運びたい2軒

唯一無二のフレンチスタイル牛肉麺
グバミ ソーシャル

トリュフソースに漬けた臭豆腐（ツォオドウフ）えびペースト揚げ。「松露臭豆腐蝦多士（ソンルーツォドウフシャードーシー）」NTD480、モクテル「臭臭瑪莉（ツォツォマリー）」NTD280。

台湾で最も注目されている女性シェフであり、アジアベスト女性シェフ賞など数々の受賞経験をもつ陳嵐舒（チェンランスー）シェフの最新レストランが、台湾料理をフレンチビストロ式に昇華した「グバミソーシャル」です。

ファンの多い陳シェフ。お店は信義區の新光三越デパート内。

右から、モクテルNTD280、デザートマティーニNTD350。

気取らない雰囲気でいただけるのは、フレンチの要素が加わったオリジナル台湾料理と、モクテル（ノンアルコールカクテル）やシャンパンなどお酒類とのペアリング。なかでも煮込んだ土鍋ごとサーブされるフランス式牛肉麺は、これを目当てに訪れる方も多い人気メニュー。

バスク風と台湾牡蠣オムレツの折衷料理。「巴斯克蚵仔煎餅（バースークゥハーザイジェンビン）」NTD380。

スープの上にはゴロゴロとした肉厚ビーフ。香り高いスープが食欲をそそります。「法式砂鍋牛肉麵（ファスーサーゴウニュウロウミェン）」NTD1180。

数種のきのこ、4種の唐辛子を弱火でじっくり煮込んで、仕上げに黒トリュフをパラリ。こんなにも香り高く個性的で実力派の牛肉麺は、他では味わえない一品です。


グバミ ソーシャル
住所：台北市信義區松壽路9號 新光三越A9 6樓
TEL：+886-（0）2-2758-8501
営業時間：12時〜15時、18時〜22時
定休日：無休

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