国内
2017/01/17
日本海の鮮魚の味わい・山陰浜田「どんちっち・三魚」の干物
秋から冬が旬の笹がれいは淡泊な味、8月、9月に獲れたのどぐろは脂ののりもよく滋味深い。ほかに、いか、甘鯛、とんころ（沖きす）、かますなども。冷凍で届くので、冷凍のまま焼くのがおいしくいただくコツ。
食卓に。「1か月は日持ちするが塩が回るのでできるだけ早く召し上がってほしい」と河野さん。
七輪でこんがりと焼き目をつけたのどぐろ。
●河野乾魚店
島根県浜田市長浜町1412-甲
TEL：0120-27-0136
営業時間：8時〜22時（不在のときもあり）
土曜・日曜定休、不定休あり
http://www.e-himono.jp/
●『家庭画報』2017年1月号掲載
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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