国内

鎌倉の古民家をリノベーション。1日2組限定の宿「鎌倉古今」

料理は宿泊者以外も楽しめる「レストラン ココン」で。

レストランココン

「レストラン ココン」にも梁が架かる。

山形・鶴岡にある「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフのもと研鑽を積んだ尾中智和シェフが担当します。

尾中智和シェフ

旬の鎌倉野菜を抱える尾中シェフ。

無農薬野菜を中心に、鎌倉野菜をふんだんに使用したイタリアンは目にも鮮やか。口の中にオーガニックならではの濃いうまみが広がります。

写真下、手前のメインは「漢方牛の比較」。2種類の部位の食べ比べが楽しめます。前菜は「鎌倉野菜のサラダ」。ソースにも新ごぼうや三浦大根の葉を使い、野菜づくし。

漢方牛の比較と鎌倉野菜のサラダ

手前は漢方牛を使ったメイン、奥は藤沢かぶや紫にんじんなど、17種類もの野菜が入った前菜。

「四季を表現したいと常に思っています。お世話になっている農家さんがすぐ近くで耕作をしているこの環境はベストですね」と尾中シェフ。

街の喧騒を離れ、積み重ねられてきた歴史に思いを馳せながら過ごす特別な滞在が待っています。

Information

鎌倉古今、レストラン ココン

神奈川県鎌倉市二階堂836

  • ●鎌倉古今
    1室2名利用で1名6万円~

    レストラン ココン
    昼12時~14時(LO)で5000円~、夜18時~20時(LO)で1万2000円~
    水曜・木曜定休

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表示価格はすべて税抜きです。

「家庭画報」2019年5月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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