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ハワイのトレンド・グルメが集合する「美食の祭典」で注目シェフをチェック!

ハワイの人気フードキュレーター&コラムニスト、ショーン・モリスさんが注目するシェフは?

著名メディアで数々のフードコラムの連載を持つ、フードキュレーター&コラムニストのショーン・モリスさん。

ハワイ・フード&ワインフェスティバルのPR担当でもあるショーンさんが注目するスターシェフも、今回のフェスティバルに参加しています。

オアフ会場の中で特に注目のシェフを教えてもらいました。

まずは、10月25日「Feng Shui & Cocktails(風水&カクテル)」(ザ・モダン・ホノルルにて開催)に参加する、ロサンゼルスで中東がテーマの待望の新店「Bavel」をオープンしたオリ・メナシェ氏に、シカゴの「Spiaggia」のジェームズ・ビアード賞受賞のシェフ、トニー・マンチュアノ氏。

10月27日「Decadence(デカダンス)」(コオリナ・コハラ・ラグーン1にて開催)の新生スターシェフ、ニキ・ナカヤマ氏の3人にぜひ注目を。

「ワイン愛好家の方なら、カリフォルニアの名ワイン“オーパス・ワン” “シルバー・オーク” “ファビア” “ジョセフ・フェルプス・インシグニア” “ケイマス”が堪能できる、『ワインダーランド』(10月26日、ハワイコンベンションセンターにて開催)が見逃せません」とショーンさん。

そしてフェスティバルのフィナーレとなる「ハレクラニ・カリナリー・マスターズ・ガラ〜ポール・ボキューズを偲んで」(10月28日、ハレクラニにて開催)では、

華麗なるフィナーレを飾ったハレクラニでの昨年のサックス・フィフス・アベニュー提供のガラディナー。

シカゴのミシュランレストラン「アリニア」の元シェフドキュイジーヌ、現在はロサンゼルスの「Super Food Concepts」を手がけるマイク・バガーレ氏、フランス料理コンクール「ボキューズ・ドール」(国際料理コンクール)の受賞シェフ、マシュー・ピーターズ氏の一皿を味わえるチャンスに!

トップシェフたちとの触れ合いや美食を毎夜堪能できるまたとないチャンス!

チケットの購入やイベントのスケジュールの詳細は、ウェブサイトで確認を。

Information

Eighth Annual Hawaii Food & Wine Festival
第8回ハワイ・フード&ワインフェスティバル

開催期間 2018年10月6日〜28日(オアフ島会場は10月24日〜28日)
お問い合わせ (808) 738-6245
詳細とチケット購入は下記ウェブサイトにて

https://hawaiifoodandwinefestival.com/

土屋由美子/Yumiko Tsuchiya

トラベルライターとして1000軒以上のホテル&リゾートを取材。2006年ハワイへ移住後は、本誌のハワイ特集のコーディネートと執筆に携わる。

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