2017年3月にリニューアルした和食レストラン「もんど岬」。樹齢300年の伊勢産ヒノキを使用した一枚板のカウンターは、まるでステージのよう。腕をふるう大石清孝和食料理長と活きのいい食材が並ぶネタ見せ台が浮かび上がり、料理への期待に胸が高鳴ります。
料理長自ら答志島（とうしじま）の市場へ出向き、目利きした朝どれの魚介類を供するというコンセプトはそのままに、スタイルが一新。吸い物、旬菜の酒肴、お造りが「壱の膳」として一つのお膳で運ばれる“膳スタイル”は、ゆっくりと食事を楽しんでほしいという思いから生まれました。
大石料理長がお客様の目の前で腕をふるう。手もとのまな板は、同じヒノキで作られたもの。自分のペースで食べ進められ、一品ずつのサービスで会話が途切れることもありません。メイン料理として今回特別にご用意くださったのは、「海の幸の石蒸鍋“市場のにぎわい”」。伊勢海老をはじめ、車海老、はまぐり、素揚げした地の魚など、市場で入れた魚介類がぎっしり詰まった土鍋に伊勢海老のスープをかけ、豪快に上がる湯気とともにいただく逸品です。海の幸を存分に楽しむ滞在は、何度もリピートしたくなる魅力に溢れています。
「オーシャンビュー・スイート」。備えつけの望遠鏡で海を眺めたい。Information
鳥羽国際ホテル
三重県鳥羽市鳥羽1-23-1
- ［基本料金］ 1室2名利用で1泊2食付き 1名2万2000円〜（税・サービス料込み） ●和食レストランもんど岬 営業時間：17時30分〜22時（LO20時30分） ディナー8640円〜（税・サービス料込み） 「家庭画報特選 海の幸の石蒸鍋コース」 1名1万6200円（税込み） ※2018年3月末までのメニュー。 もんど岬お迎えの一品 〈壱の膳〉答志島産 鮮魚の潮汁／旬菜の酒肴／本日のおすすめ鮮魚の造り 〈もんど岬のおすすめ〉海の幸の石蒸鍋“市場のにぎわい” 土鍋炊きたてご飯 留汁／お供／香の物 本日の甘味
プレゼントの応募受付は2/28で終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました。
※（税別）（サービス料別）とあるものには別途、消費税やサービス料がかかります。表示されている宿泊料金はシーズンの最低料金です。料理は状況によって、一部メニューや盛りつけが異なる場合があります。 ※ホテルより提供される宿泊等のプレゼントについては、除外日や諸条件が各ホテルにより異なりますので、ご了承ください。 撮影／阿部 浩 取材・文／安藤菜穂子
「家庭画報」2018年3月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
