【募集終了】“ゆるやかな糖質制限食”の山田 悟先生とフレンチ昼膳を楽しみませんか？

イベント内容

【第一部】山田 悟先生が監修する、「ルカンケ」の特別昼膳

料理の写真はイメージです。

正しく、“ゆるやかな糖質制限食”を理解していますか？

山田 悟先生が提唱する“ゆるやかな糖質制限食”のルールは、いたってシンプル。制限するのは、食後血糖値を上昇させ、美容や健康の大敵となる“糖質”だけ。１食あたりの糖質量を20～40g（おにぎり1個分）に抑えることがポイントです。それ以外の栄養素は摂取する量を気にしなくてかまいません。なかでも、たんぱく質、脂質、食物繊維は食後血糖値の上昇を抑制してくれる効果が認められているため、おなかいっぱい食べましょう。つまり、カロリーを制限する必要もないのです。たんぱく質は筋肉に、脂質は糖質の代わりにエネルギーとして使われるので、糖質以外の食材を食べたいだけ食べても太らない、あるいはやせていく体に変わっていきます。

イベント当日は、“ゆるやかな糖質制限食”の第一人者、山田 悟先生の解説付き

このイベントで提供される糖質制限フレンチは“ゆるやかな糖質制限食”のルールを守り、1食あたりの糖質量が20～40gに抑えられています。また、たんぱく質、脂質、食物繊維もしっかり摂れる、まさに理想の健康食。この食事にすることで、おいしいものを食べているうちに、気がつけば健康・美容・アンチエイジングにとって重要な食後血糖値の上昇を抑制する効果が得られます。“ゆるやかな糖質制限食”が、美肌づくりや中年太りの解消、生活習慣病の予防などの健康維持にどのように役立つのか、そのメソッドを当日のトークショーでは山田 悟先生が最新の医学情報をもとに詳しく解説します。ここでしか聞けない“ゆるやかな糖質制限食”の極意をお聞き逃しなく――。

 



山田 悟（やまだ・さとる）●1994年、慶應義塾大学医学部卒業。2011年より北里研究所病院糖尿病センター長。食・楽・健康協会 代表理事。糖尿病専門医。臨床・研究とともに“ゆるやかな糖質制限食”の啓発と普及に精力的に取り組む。





料理の写真はイメージです。

ミシュラン1つ星「ルカンケ」の古屋壮一シェフが腕をふるう“ゆるやかな糖質制限フレンチ”フルコース

白金台の銀杏並木のプラチナ通りから、路地を少し入ったところに佇む「ルカンケ」。フランス語で“元気になって”という意味の店名は、古屋壮一シェフの料理理念そのもの。美味しい料理を通じ、笑顔になって楽しいひとときを……。今回のイベントでは、山田先生監修のもと、古屋シェフによる“糖質制限フレンチ”のフルコースを召し上がっていただきます。


古屋壮一（ふるや・そういち）●1975年、東京都生まれ。調理師学校卒業後、ホテル・レストランを経て、26歳で渡仏。パリの「ル・クロ・ド・グルメ」、「ルカ・カルトン」、コレット地方の「オテル・ドゥ・ラ・トゥール」などで修業。帰国後、「ビストロ・ド・ラ・シテ」のシェフを努め、2009年11月、白金台に「ルカンケ」をオープンし、現在に至る。東京都港区白金台5-17-11　電話03-5422-8099

【第2部】北里大学北里研究所病院にて特別講話

北里大学北里研究所病院で開催される『予防医学デー』イベントは、血糖値、必要なたんぱく質量、肌年齢などをチェックできるブースや、白内障度の測定、ロカボメニューの試食など、誰もが体験できるイベントです。この機会にぜひ、ご参加ください！

「ルカンケ」での美味しい食事と山田先生のお話の後には、『予防医学デー』の各種イベントが開催されている北里大学北里研究所病院へ。アドベンチャー・スキーヤーとしてだけでなく、行動する知性派また教育者として国際的に活躍中の三浦雄一郎さんの講演を楽しんでいただきます。また、講演後は、会場内で開催されている健康促進イベントにもぜひ、足を運んでみてください。



三浦雄一郎（みうら・ゆういちろう）●1932年青森市生まれ。70年エベレスト・サウスコル8000ｍ世界最高地点スキー滑降（ギネス認定）を成し遂げ、その記録映画 『The Man Who Skied Down Everest] はアカデミー賞長編ドキュメンタリー映画賞を受賞。2013年80歳で3度目のエベレスト登頂世界最高年齢記録の更新を果たす。

【お土産】

イベント当日のお土産として、山田先生監修の「パティスリー ピエス」特製の低糖質チーズケーキ「じゅわり」を、参加された方全員にプレゼント！　ご家庭でもぜひ、“ゆるやかな糖質制限食”を楽しんでください。


厳選された素材で、一つひとつ丁寧に作られたスイーツが人気の「パティスリー ピエス」。お土産の濃厚半熟チーズ「じゅわり」は、砂糖をラカントに置き換え、糖質制限。プレーンと糖類ゼロのチョコを使用したショコラの2種。東京都港区白金5-12-17　三福ビル1階 電話03-6338-9232