「食べる」ということは人間の基本。コシノジュンコさんの心に響く“うちわ話”

書・文＝コシノジュンコ（デザイナー）

食べるということは、人にとって一番大切なこと。食べて成長するし、元気になる。人間の基本だと思うんです。同じ食べるにしても、ただ満腹になるというのでなく、体にいいものを食べる。質の良さは大切だと思います。


美味しいという字は美しい味と書くでしょう。まず目で食べて、そして味わう。そうして食べることで、すごく充実感がある。お腹も、感性も、満足する。それは、感性を伴って食べるということです。

凝ったものだけが、美味しい料理というわけじゃなく、その質や素材を生かすという意味で、さらっと作るのもいいものです。料理人もやはり「人に良い」ことをするということが目的なのかなと思います。

美味しいと感じることで、みんながハッピーになる。だからやっぱり食べることは、元気の素ということです。