キッチンガーデンの採れたて野菜がご馳走に。スウェーデンスタイルの７つの祝祭料理

5.ニーポンソッパ（ローズヒップのスープ） スウェーデン語でニーポンはローズヒップ、ソッパはスープを指す。ローズヒップを長時間煮て砂糖を加え、生クリームをたっぷりのせた、甘いデザートのようなスープ。濃厚そうな見た目のわりに爽やかな味で、ビタミンが豊富。庭仕事の疲れを癒やしてくれるという。種を丹念に取り、皮を何度も漉す必要があり、とても手間がかかる。スウェーデンでは粉末の市販品があるほどメジャーで、ホットでも楽しめる。