キッチンガーデンの採れたて野菜がご馳走に。スウェーデンスタイルの７つの祝祭料理

1.ブルーベリーとバラのサフト（シロップ） スウェーデンではベリー類などを砂糖で煮た濃縮シロップ「サフト」を、水やソーダで割って飲む習慣があり、家庭でもよく作られる。写真はブルーベリーとバラを使った目にも鮮やかな2種のサフトのソーダ割り。サフトは夏が短い北欧では大事なビタミン補給源でもあるため、さっと煮るのがコツ。