第5回
長谷川理恵さん（モデル）
長谷川 理恵／Rie Hasegawaファッション誌のモデルとして活躍。ランニング歴20年、フルマラソン自己ベストタイムは3時間15分36秒。鎌倉でのライフスタイルが幅広い女性に支持されている。食・ファッション・スポーツを通して様々な活動を推進。ヴィーガンパティシエ、WabiYogaインストラクターとしての顔も持つ。長谷川理恵さんもゲストとして登場する連載「365日美と健康のお悩み相談室」は
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家族との時間を大切にしながら精力的に活動を続ける長谷川理恵さんに、クリスマスの過ごし方を伺いました。
昨年は初めて夏のクリスマスを体験！
「昨年のクリスマスは初めて夏のクリスマスを体験しました！」と長谷川さん。「親友一家が住む、南オーストラリア州のアデレードへ家族で行きました。親友もランナーなので、一緒に早朝のクリスマスハーフマラソンに参加したんです。ハーフマラソンを2本走りました。」
「こちらは小児癌基金へのチャリティーレースです。オーストラリアで行われるマラソンのほとんどが、チャリティーで成り立っています。」
「走り終わった後に、みんなでスパークリングワインで乾杯したのがオーストラリアらしくて記憶に残っています。ビーチに行ってのんびりしたり、おいしいワインや食事を堪能して、日本とは違う暖かいクリスマスも楽しかったですね」
長谷川理恵さんは今年のクリスマスをどう過ごす？
「今年は鎌倉で過ごす予定です。同じく鎌倉で料理教室を開いている母に、クリスマスの料理はすべてお任せしてしまっています！ ヨーロッパ生活が長かったこともあり、チキンを丸ごと焼き、イギリスのアンティークショップで母が買った小さな陶器のツリーを飾るのが我が家の定番です」
「この光景を目にすると、『わあ、クリスマス！』という気持ちになり、ヨーロッパにいたときのことを思い出します」
デザートはヴィーガンパティシエとしても活動する長谷川さんが担当し、ヴィーガンのクリスマスケーキを作る予定だそう。「アレルギーを持っている息子も、健康に気を使っている家族も、安心して食べられるのが嬉しいですね」
パーティを彩るケーキ。長谷川理恵さんおすすめのパティスリーは？
hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）
長谷川さんのヴィーガンスイーツの師・岡田春生さんが手がけるヴィーガンスイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）」。卵や牛乳などの食物アレルギーを持つ人でも安心な、100%植物由来の食材のみを使用するスイーツを揃えています。
「ノエル・フレーズ いちごのクリスマス」（直径15cm）5500円。「岡田先生のショートケーキやガトーショコラ、モンブランはヴィーガンスイーツというくくりを抜きにしてもとてもおいしく、体に安心で、私も息子も大好きです」と長谷川さん。
「ノエル・フレーズ いちごのクリスマス」はいちごを贅沢に使用したクリスマス限定のショートケーキ。オリジナルの豆乳ホイップクリームとグルテンフリーのスポンジを合わせた、植物性食材ならではの軽やかさが特徴です。リースのようなデコレーションがテーブルを華やかに彩ります。
●ケーキのご予約・お問い合わせhal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）
東京都渋谷区広尾5-4-18
オンラインでの事前予約制
予約期間 ～2020年12月13日（日）（予定）
※販売方法やケーキの詳細は、SNSでのお知らせをご覧ください。
http://www.halokada.com長谷川さんおなじみのホテルからも新作ケーキが登場
ザ・ペニンシュラ東京「ブール ド ノエル フレーズシトロン」
「ブール ド ノエル フレーズシトロン」（直径12×高さ19㎝）7500円。「『ザ・ペニンシュラ東京』は、よく家族で宿泊します。地下にあるケーキ屋さんは、工房の様子が見えるようになっていて楽しいです。ケーキはフレッシュで見た目も美しく、宿泊したときには必ず買って帰るくらい気に入っています。今年のクリスマスケーキも美しいですね」と長谷川さん。
「ブール ド ノエル フレーズシトロン」は、クリスマスツリーに飾るオーナメントをモチーフにした遊び心あふれるケーキです。色鮮やかな深紅のコーティングはストロベリーチョコレート。レモン風味のビスクをベースに、ストロベリージェリーやレモンチーズケーキを重ねています。トッピングにはみずみずしいいちごをふんだんに使用。程よい甘みの中に引き立つ酸味が魅力です。
●ご予約・お問い合わせザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ
東京都千代田区有楽町1-8-1 地下1階
予約期間 ～2020年12月21日（月）
受け渡し期間 2020年12月19日（土）～25日（金）
電話 03-6270-2888
https://www.peninsula.com/ja/tokyo/
