インテリア

キッチン家電がこんなに進化していたとは! 新たな価値を生む創造家電を集めました

料理のプロ23人が選んだ華麗なるキッチンツール 最終回(全12回) 道具が変われば食が変わる──家で食事をする機会が圧倒的に増えた今、いかにおいしく、いかに楽しく調理するかが、これまで以上に大切になってきています。日本の食卓シーンを牽引する食まわりのプロのかたに、その見識と体験を生かして、今おすすめのキッチンツールを選んでいただきました。前回の記事はこちら>>

【プロが選んだキッチンツール】
新たな価値を生む創造家電

日々進化している調理家電。料理の手助けをしてくれるだけでなく、日々の暮らしに幸せをもたらしてくれる効果もあります。毎日の料理、おもてなしの料理をおいしく華やかに、ときにはサプライズも演出してくれます。

おもてなしテーブル歓声が上がるおもてなしテーブル
有名デザイン賞も受賞したオランダ生まれの真っ白なホットプレート。少ない油で調理ができ、中央の穴から油を逃がしてくれるのでヘルシー。「ホットプレートで唯一欲しいものです」。(料理研究家 久保香菜子さん選)プリンセス テーブルグリルピュア ホットプレート(全長56×幅25.5センチ)2万円/プリンセス(CORED)

電子ケトルレトロなデザインと最新機能 電子ケトル
コンパクトな1Lサイズで、沸騰までは約85秒。自動電源オフの空だき防止機能付き。(英国食卓史研究家 佐藤よし子さん選)デロンギ アイコナ・ヴィンテージ コレクション電子ケトル(幅21×高さ23.5センチ)9800円/デロンギ・ジャパン お客様サポートセンター

3合炊きIH炊飯器少量でも豊かな味わい 3合炊きIH炊飯器
炊飯以外も幅広く楽しめる。「コンフィなどのオイル煮も、ミニは油の量を控えられるので気兼ねなく使えます」。(料理研究家 平山由香さん選)バーミキュラ ライスポットミニ(直径25.8×高さ17.3センチ)6万4800円/VERMICULAR バーミキュラ コールセンター

ソープディスペンサー手を触れない衛生的なソープディスペンサー
「手を近づけるだけで、自動でソープが出てくるディスペンサー。衛生的でとても便利です」。(フラワーデコレーター 藤田京子さん選)充電式ソープディスペンサー(約直径7×高さ17.2センチ)9500円/Simplehuman(センプレホーム)

ラクレットグリルチーズ料理が自在に楽しめるラクレットグリル
「ラクレットだけでなく、鉄板では肉や野菜を焼いて楽しむこともできます。フライパンはチーズやトマト、ソースを一緒に焼くのもおすすめ」。(チーズプロフェッショナル協会会長 本間るみ子さん選)ラクレット デュオ スイス(約縦10.5×横29×高さ10センチ)6000円/ヌーベル(フェルミエ愛宕店)

グリルプレート閉じても開いてもおいしいグリルプレート
「ジューシーで素材そのものの味わいが楽しめます。蓋を開け フードドライヤーたときのサプライズはおもてなしにぴったり」。(テーブルコーディネーター 福田典子さん選)デロンギ マルチグリル BBQ&コンタクトグリルプレート(幅46×奥行き35.5×高さ19センチ)3万9880円/デロンギ・ジャパン お客様サポートセンター

家でドライフードが作れるフードドライヤー
「無添加で安心のドライフルーツやうまみたっぷりになる野菜、自家製ハーブティーを作ることができます」。(フランス菓子研究家 渡辺千尋さん選)フードドライヤー(約幅29×奥行き24.1×高さ20.4センチ)1万2000円/レコルト(ウィナーズ)

IH調理家電高火力のヒーターでおいしいIH調理家電
「鍋パーティやお好み焼きパーティなどおもてなしに好評です」。(フローリスト 小林深雪さん選)IHクッキングヒーター(幅31.8センチ)3万6000円/パナソニック お客様ご相談センター

ブレンダー下ごしらえを手助けしてくれるブレンダー
プロの料理人が愛用する業務用のブレンダー。温かい食材から冷たい食材まで、素早く砕きなめらかに仕上げる。(「レストラン ラフィナージュ」オーナーシェフ 高良康之さん選)マルチシェフ ブレンダー(幅23×高さ51.5センチ)13万円/ゼリックコーポレーション

表示価格はすべて税抜きです。

撮影/阿部 浩、本誌・大見謝星斗 スタイリング/横瀬多美保 フードスタイリング/梶井明美

今回、商品選定にご協力いただいた方々(五十音順)

入江亮子さん(料理研究家) 大田ゆう子さん(料理研究家) 門倉多仁亜さん(料理研究家) 間﨑友子さん(食空間プロデューサー) 河合真理さん(料理研究家) 川上文代さん(料理研究家) 久保香菜子さん(料理研究家) 小林深雪さん(フローリスト) 小堀紀代美さん(料理研究家) 佐藤よし子さん(英国食卓史研究家) 高良康之さん(「レストラン ラフィナージュ」オーナーシェフ) 中村奈津子さん(料理研究家) 馬場香織さん(料理研究家) 平山由香さん(料理研究家) 福田典子さん(テーブルコーディネーター) 藤田京子さん(フラワーデコレーター) 本間節子さん(料理・菓子研究家) 本間美紀さん(キッチンジャーナリスト) 本間るみ子さん(チーズプロフェッショナル協会会長) 馬 衣真さん(中国料理研究家) 山本侑貴子さん(食空間プロデューサー) 横瀬多美保さん(インテリアスタイリスト) 渡辺千尋さん(フランス菓子研究家)

『家庭画報』2020年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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