薬膳ってどんなもの？愛犬の健康を育む薬膳の基礎知識と手作り食のメリット

おいしく健やかな毎日をつくる「わんこ薬膳」の基本（1）　「薬膳」とは、季節や体質に合わせた食材を使い、健康維持や病気予防を目的にした料理のこと。東洋医学の考えに基づいた“食養生”は、人間だけでなくペットの健やかな体づくりと不調解消にも役立ちます。この連載では、発売中の『いちばんやさしい わんこのための薬膳のきほん』（柴田千恵著、世界文化社刊）より、簡単かつ本格的な「わんこ薬膳」の取り入れ方を解説します。

薬膳は「薬」？わんこと人の薬膳はどこが違う？

「薬膳」という文字の印象から薬をイメージする人も少なくありませんが、薬膳は基本的に私たちが普段食べている食事と変わりません。ただ、健康維持や体質改善を意識した食材や調理法を選んでいるという特徴があります。

とはいえ、特別な食材を使うわけではなく、にんじんや大根などの野菜、肉、魚、卵、豆類、穀類といった一般的な食材がほとんど。そこに、なつめやクコの実などの生薬を加えることもあります。

調理法としては、果物などごく一部のものをのぞいて熱を加えるのが基本。スープなどの汁物やお茶には食材の成分が溶け出しているので、具がなくても薬効があるとされています。


わんこ向けの薬膳も基本的には人間と同じ食材で作りますが、なかにはわんこにとってNGの食べ物もあるので、そこには注意が必要です。

季節や体調に合わせて食材をアレンジ

東洋医学では、季節に合わせた味わい（甘い、酸っぱい、辛いなど）と、食材が持つ性質（体を温める、冷やすなど）を組み合わせて、そのときの体の状態に合ったレシピを考えます。例として、寒い季節や冷え体質のわんこには、巡りをよくする「辛味」の食材や、冷えを改善する働きのある「温性」の食べ物が向いています。

同じ食材ばかりにならないように、似た作用でもたまに違う食材に変えるなど工夫することで、愛犬を飽きさせずに体を整えてあげることができるでしょう。

ただし、アレルギーや食事制限がある場合は、特定の食材は使わないようにするなど注意が必要です。気になる人はかかりつけの獣医師に相談してみてください。

獣医師も推奨するわんこ薬膳。
「手作りの習慣が愛犬の体調管理に役立ちます」

西川美和子先生（獣医師・中獣医師）

愛犬のごはんを手作りすると、食欲や排泄物の状態などを注意深く見るようになり、体調の変化や異変に気づきやすくなります。海外では「手作り食にすると寿命が3年延びる」という研究結果もあるようですが、それはおうちの方が手作り食に取り組む中で、ちょっとした異変をすぐに察知し、対応する力が養われるからではないかと思います。大事に至る前にケアできることは、愛犬の健康を守ることにつながります。

犬は、歯の形状から「肉食に近い雑食」と考えられています。肉や魚などから得られる動物性タンパク質は、犬にとって効率よく吸収できる栄養素。また、タンパク質から体内で合成できるビタミンの数が人間よりも多いので、手作り食には肉や魚を積極的に取り入れましょう。

柴田千恵さん

しばた・ちえ　国際中医薬膳管理師・POMCペット中医薬膳管理師・国際中医師。愛犬の病気をきっかけに、2017年より「わんこのための食養生ごはん」の開発をはじめ、これまでに累計81万食を販売。同時に、ペットの薬膳教室や中医薬膳オンラインスクール、薬膳カウンセリング、講師業などを通じて、中医学や薬膳学の知識を実践的に活用できる学びの場を広げている。
一般社団法人POMC 食養生薬膳協会（オンラインスクール）https://www.petpomc.com
わんこの食養生ごはん（オンラインショップ）https://pawplus.jp
instagram：@pawplus