料理のプロ23人が選んだ華麗なるキッチンツール 最終回（全12回） 道具が変われば食が変わる──家で食事をする機会が圧倒的に増えた今、いかにおいしく、いかに楽しく調理するかが、これまで以上に大切になってきています。日本の食卓シーンを牽引する食まわりのプロのかたに、その見識と体験を生かして、今おすすめのキッチンツールを選んでいただきました。
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新たな価値を生む創造家電
日々進化している調理家電。料理の手助けをしてくれるだけでなく、日々の暮らしに幸せをもたらしてくれる効果もあります。毎日の料理、おもてなしの料理をおいしく華やかに、ときにはサプライズも演出してくれます。
歓声が上がるおもてなしテーブル有名デザイン賞も受賞したオランダ生まれの真っ白なホットプレート。少ない油で調理ができ、中央の穴から油を逃がしてくれるのでヘルシー。「ホットプレートで唯一欲しいものです」。（料理研究家 久保香菜子さん選）プリンセス テーブルグリルピュア ホットプレート（全長56×幅25.5センチ）2万円／プリンセス（CORED）
レトロなデザインと最新機能 電子ケトルコンパクトな1Lサイズで、沸騰までは約85秒。自動電源オフの空だき防止機能付き。（英国食卓史研究家 佐藤よし子さん選）デロンギ アイコナ・ヴィンテージ コレクション電子ケトル（幅21×高さ23.5センチ）9800円／デロンギ・ジャパン お客様サポートセンター
少量でも豊かな味わい 3合炊きIH炊飯器炊飯以外も幅広く楽しめる。「コンフィなどのオイル煮も、ミニは油の量を控えられるので気兼ねなく使えます」。（料理研究家 平山由香さん選）バーミキュラ ライスポットミニ（直径25.8×高さ17.3センチ）6万4800円／VERMICULAR バーミキュラ コールセンター
手を触れない衛生的なソープディスペンサー「手を近づけるだけで、自動でソープが出てくるディスペンサー。衛生的でとても便利です」。（フラワーデコレーター 藤田京子さん選）充電式ソープディスペンサー（約直径7×高さ17.2センチ）9500円／Simplehuman（センプレホーム）
チーズ料理が自在に楽しめるラクレットグリル「ラクレットだけでなく、鉄板では肉や野菜を焼いて楽しむこともできます。フライパンはチーズやトマト、ソースを一緒に焼くのもおすすめ」。（チーズプロフェッショナル協会会長 本間るみ子さん選）ラクレット デュオ スイス（約縦10.5×横29×高さ10センチ）6000円／ヌーベル（フェルミエ愛宕店）
閉じても開いてもおいしいグリルプレート「ジューシーで素材そのものの味わいが楽しめます。蓋を開け フードドライヤーたときのサプライズはおもてなしにぴったり」。（テーブルコーディネーター 福田典子さん選）デロンギ マルチグリル BBQ&コンタクトグリルプレート（幅46×奥行き35.5×高さ19センチ）3万9880円／デロンギ・ジャパン お客様サポートセンター
家でドライフードが作れるフードドライヤー「無添加で安心のドライフルーツやうまみたっぷりになる野菜、自家製ハーブティーを作ることができます」。（フランス菓子研究家 渡辺千尋さん選）フードドライヤー（約幅29×奥行き24.1×高さ20.4センチ）1万2000円／レコルト（ウィナーズ）
高火力のヒーターでおいしいIH調理家電「鍋パーティやお好み焼きパーティなどおもてなしに好評です」。（フローリスト 小林深雪さん選）IHクッキングヒーター（幅31.8センチ）3万6000円／パナソニック お客様ご相談センター
下ごしらえを手助けしてくれるブレンダープロの料理人が愛用する業務用のブレンダー。温かい食材から冷たい食材まで、素早く砕きなめらかに仕上げる。（「レストラン ラフィナージュ」オーナーシェフ 高良康之さん選）マルチシェフ ブレンダー（幅23×高さ51.5センチ）13万円／ゼリックコーポレーション
〔特集〕料理のプロ23人が選んだ華麗なるキッチンツール（全12回）
表示価格はすべて税抜きです。 撮影／阿部 浩、本誌・大見謝星斗 スタイリング／横瀬多美保 フードスタイリング／梶井明美
今回、商品選定にご協力いただいた方々（五十音順）
入江亮子さん（料理研究家） 大田ゆう子さん（料理研究家） 門倉多仁亜さん（料理研究家） 間﨑友子さん（食空間プロデューサー） 河合真理さん（料理研究家） 川上文代さん（料理研究家） 久保香菜子さん（料理研究家） 小林深雪さん（フローリスト） 小堀紀代美さん（料理研究家） 佐藤よし子さん（英国食卓史研究家） 高良康之さん（「レストラン ラフィナージュ」オーナーシェフ） 中村奈津子さん（料理研究家） 馬場香織さん（料理研究家） 平山由香さん（料理研究家） 福田典子さん（テーブルコーディネーター） 藤田京子さん（フラワーデコレーター） 本間節子さん（料理・菓子研究家） 本間美紀さん（キッチンジャーナリスト） 本間るみ子さん（チーズプロフェッショナル協会会長） 馬 衣真さん（中国料理研究家） 山本侑貴子さん（食空間プロデューサー） 横瀬多美保さん（インテリアスタイリスト） 渡辺千尋さん（フランス菓子研究家）
『家庭画報』2020年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
