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3月号 1月31日発売
『家庭画報』創刊69周年記念号 2026年3月号 新・感動ダイニング/影絵作家・藤城清治101歳
2020.12.24
「オマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレームで」 素材を生かした味わいと芸術的な装いが両立するジョエル・ロブションを象徴する料理。パセリのソースで描いた緑色のドットが印象的です。オマール海老のジュレ、蟹のほぐし身、カリフラワーのクリームが溶け合うハーモニーを堪能できます。
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2026 / 02 / 06
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