プレステージ シャンパーニュ「クリュッグ」が、至高のペアリングを追求するユニークなプログラムを実施

アンヌ=ソフィ・ピックシェフの2皿目。唐津産のくえにキャビアをのせて。老舗のレストランに生まれた彼女。やはりシェフだった父親のジャック・ピックが、1971年に初めて魚とキャビアを組み合わせた料理を作ったのだそう。オマージュを込めたひと皿には、日本の魚くえを使用し、ソースには日本酒やじゃばらなど、日本の素材もふんだんに。魚の下にはもちろんライスをしのばせています。「クリュッグ ロゼ 26 エディション」の華やかな香りとともに。