この夏のディナーに。メゾンの矜持が表現された「ヴィンテージ・シャンパーニュ」

Bollinger La Grande Année 2014（ボランジェ ラ・グランダネ 2014） （1）PN61% CH39％ （2）白 （3）約7年 （4）8g/リットル （5）2万9700円 （6）アルカン 堅実。1829年創業のメゾン。オーク樽による発酵と熟成、職人の手作業による動瓶（ルミュアージュ）や澱（おり）引き（デゴルジュマン）を経て4月にリリースされたラ・グランダネ＝「偉大な年」。層をなして広がるアロマ、完璧な熟成感があり、真のシャンパーニュラバーの琴線に響く味わい。