ザ・ペニンシュラ東京 クール ド フレーズ Sサイズ625円、 ホール（約17cm）4200円 期間は1月20日（土）～2月14日（水） 4種類の層が織りなす絶妙な味わい 昨年10月に新エグゼクティブ ペストリーシェフに着任した、パスカル・シャルデラ氏が手がけるペストリーアイテムが初お目見え。フランス語で「ハートの苺」という名のフレッシュケーキは見た目もキュート。ストロベリーピューレで赤色にコーティングされたムースは、チョコレートとヘーゼルナッツのビスケットをベースに、ミルクチョコレートムース、爽やかな酸
