「四国の魅力」を味わう 第6回（全18回） 四方を海に囲まれ、自然の恵みが溢れる四国。秋には山海の幸が旬を迎えます。瀬戸内の美しい景色とともに、土地の食材を味わえる名店の料理、ご自宅で作れるレシピ、お取り寄せ情報をお届けします。
前回の記事はこちら＞＞ みかんが色づく秋、木々に明かりがともったような愛おしい姿があちらこちらで見られる愛媛の山々。四国の柑橘王国といわれ、年間を通して多彩な品種が生産されています。また果物だけではなく、野菜や魚介など、おいしい食材の宝庫です。
茨木農園（愛媛県・西条市）
名店のシェフも唸るこだわりの柑橘作り
地元の料理人やパティシエから全幅の信頼が寄せられている「茨木農園」。県東部に位置する西条市氷見で柑橘類や日本いちじくなど、少量多品種を栽培しています。
3代目長井さんご夫婦の一番のこだわりは「おいしさ」。奥さま・典子さんの実父・昭雄さんの信条「どこにも負けない味作り」を受け継ぎ、日々柑橘作りに励んでいます。
愛媛の温暖な気候と急傾斜の段々畑により、ジューシーでおいしいみかんが育つといわれている。写真は、瀬戸内海を見下ろす八幡浜市のみかん農園。除草剤を使用せずできるだけ安全に。また、樹上完熟にこだわり1つ1つにセンサーを当てて糖度と酸度を判定し厳選。納得のいくものだけを出荷しています。
「専業農家のプライドです」と少し照れながらもきっぱりといいきる長井さん。その心意気と確かな味で全国にファンが急増中。ジュースなどの加工品も手がけています。
【お取り寄せ】
手塩にかけて栽培し、おいしさを追求
「茨木農園」の旬の柑橘、100パーセント柑橘ジュース、いちじく長井さんご夫婦が営む茨木農園では、甘平（かんぺい）、せとか、でこぽん、愛媛果試第28号など約10種の柑橘類を中心に栽培。希少な日本いちじくも人気。丁寧に育てられた愛媛オリジナルの品種の28号や甘平、完熟でこぽんなど、その時の旬の柑橘のお取り寄せを相談できる。
また、柑橘そのままの味わいが人気の100パーセントストレートジュースに加え、国内でも入手困難の貴重な日本いちじくのドライフルーツもすべて無添加で手作り。ジュース各2000円～、ドライいちじく（30グラム）650円など。
●茨木農園TEL：089（757）8656
EMAIL：
maruifarm25@ybb.ne.jp※お取り寄せの内容は電話やメールで相談
表示価格はすべて税抜きです。
撮影／大泉省吾 取材・文／井伊左千穂 協力／香川県観光協会
『家庭画報』2020年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
