美味手帖

専門店ならではの豪華なフルーツも楽しみ!「千疋屋総本店」のプリンアラモード

時代を超えて愛される「しあわせプリン」第5回(全11回) 幼い頃に食べた“懐かしのおやつ”が今、再び注目を集めています。今回は、愛され続ける老舗のプリンアラモードや、日本全国のお取り寄せプリンを厳選してお届けします。見た目や味のバリエーションもさまざまですが、共通するのは一口食べるとほっと笑顔になれること。懐かしくて新しい、プリンの世界をお楽しみください。前回の記事はこちら>>

伝統パーラーのプリンアラモード

千疋屋総本店 日本橋本店フルーツパーラー

千疋屋総本店 日本橋本店フルーツパーラー

フルーツの種類は季節で変わり、贅沢な盛り方は専門店ならでは。2005年9月に日本橋本店がリニューアルオープンして以来のスタイルで、プリンにラム酒が香る大人向けの味わいが特徴。

大ぶりカットの豪華フルーツとの競演

卵黄を多めに、牛乳に生クリームも加え、蒸気を入れながら低温でゆっくり加熱することで、なめらかな食感に仕上げています。カラメルの苦みは抑えてプリンの味や果物の甘みを生かし、クリームやチョコレートソースも添えて、見た目や食味もよりバラエティ豊かになりました。

千疋屋総本店 日本橋本店フルーツパーラー

千疋屋総本店 日本橋本店 フルーツパーラー
東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー2階
TEL:03(3241)1630
営業時間:11時30分~20時(LO) 不定休
プリンアラモード2200円(税込み)

〔特集〕時代を超えて愛される「しあわせプリン」(全11回)

01 水信フルーツパーラー

02 ホテルニューグランド コーヒーハウス「ザ・カフェ」

03 ザ・キャピトルホテル 東急 ラウンジ「ORIGAMI」

04 山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ

05 千疋屋総本店 日本橋本店フルーツパーラー

06 資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ

07 イノダコーヒ本店

08 イワタコーヒー店

09 プリン年表


「極上スイーツに出会うプリンで幸せ時間を!」
“お取り寄せプリン”食べ比べ

2020年11月7日(土)「お取り寄せプリン食べ比べ講座」を開催します。講師は本特集で取材・執筆を担当してくださった平岩理緒さん。

“お取り寄せプリン”食べ比べ
平岩理緒(スイーツジャーナリスト)
日時●11月7日(土)14時30分~16時
受講料●会員7300円 一般7960円(プリン代込み)
セブンアカデミーへのお問い合わせ・お申し込み>>


この特集の掲載号
『家庭画報』2020年11月号

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表示価格は原則として税抜きです。

撮影/大泉省吾 取材・文/平岩理緒

『家庭画報』2020年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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