美味手帖

あのクラシックホテルでプリンアラモードが新たに味わえるように!

時代を超えて愛される「しあわせプリン」第4回(全11回) 幼い頃に食べた“懐かしのおやつ”が今、再び注目を集めています。今回は、愛され続ける老舗のプリンアラモードや、日本全国のお取り寄せプリンを厳選してお届けします。見た目や味のバリエーションもさまざまですが、共通するのは一口食べるとほっと笑顔になれること。懐かしくて新しい、プリンの世界をお楽しみください。前回の記事はこちら>>

老舗ホテルのクラシカルな味わい

山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ
卵黄が多く生クリームも入るが、イメージはあくまで昔ながらのプリンで、強火・短時間で焼き上げる。濃いめに焦がすカラメルも特徴。バニラを利かせたミルキーなアイスと好相性。

山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ

1954年(昭和29年)に開業し、池波正太郎氏など多くの文化人に愛されたクラシックホテルが、2019年12月にリニューアルオープン。これを機に今年3月より始めたメニュー「山の上ホテルのプリンアラモード」は、クラシックな雰囲気を味わえるデザートとして、たちまち評判になりました。

8種類ほどの季節のフルーツも、メロンをはじめ、ホテルならではの厳選された品を使用。冬から春は、いちごが彩りを添えます。プリンを中心にコルトンディッシュに盛り合わせた中でも、扇子を開いたようなりんごの薄切りや、ほっそりした首を傾げたスワンシューが実に愛らしく、とりわけ目を引きます。可愛らしいビジュアルに惹かれ、初めてホテルを訪れる若い世代のお客さまも増えているそう。

山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ
ホテルショップで販売するグラス入りプリンは、低温でじっくり焼く、とろんとなめらかな食感。北海道産生クリーム添え。

山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ

山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ
東京都千代田区神田駿河台1-1
TEL:03(3293)2834
営業時間:11時30分~20時(LO) 無休
上・プリンアラモード1430円、右・クレームカラメル540円(テイクアウト・ともに税込み)

〔特集〕時代を超えて愛される「しあわせプリン」(全11回)

01 水信フルーツパーラー

02 ホテルニューグランド コーヒーハウス「ザ・カフェ」

03 ザ・キャピトルホテル 東急 ラウンジ「ORIGAMI」

04 山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ

05 千疋屋総本店 日本橋本店フルーツパーラー

06 資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ

07 イノダコーヒ本店

08 イワタコーヒー店

09 プリン年表


「極上スイーツに出会うプリンで幸せ時間を!」
“お取り寄せプリン”食べ比べ

2020年11月7日(土)「お取り寄せプリン食べ比べ講座」を開催します。講師は本特集で取材・執筆を担当してくださった平岩理緒さん。

“お取り寄せプリン”食べ比べ
平岩理緒(スイーツジャーナリスト)
日時●11月7日(土)14時30分~16時
受講料●会員7300円 一般7960円(プリン代込み)
セブンアカデミーへのお問い合わせ・お申し込み>>


この特集の掲載号
『家庭画報』2020年11月号

「通常サイズ版」をAmazon.co.jpで購入する>>

「プレミアムライト版」をAmazon.co.jpで購入する>>

表示価格は原則として税抜きです。

撮影/大泉省吾 取材・文/平岩理緒

『家庭画報』2020年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

Ranking今週の人気記事 ベスト5

家庭画報 最新号

2021年1月号 12月1日発売

しあわせ満ちる開運の地へ

一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。

© SEKAI BUNKA PUBLISHING INC. All rights reserved.

Loading