美味手帖

“九州”をご自宅で楽しむ! お取り寄せ可能な「食の匠」の美味を7県から集めました

ご自宅で楽しむ“九州”
「食の匠」の美味を取り寄せる

豊かな自然に恵まれた美味の宝庫、九州。今回は、現地在住のグルメのかたがたも太鼓判を押す、お取り寄せでも楽しめる品々を厳選してご紹介します。それぞれの魅力溢れる7県の美味を、ご賞味ください。

【福岡】

「博多水炊き専門 橙」の水炊き

体の中に染み渡る滋味深いスープ

日々次々と新しい美味が生まれる食都・福岡。そのおいしさ、コスパのよさは世界随一ともいえるほどです。今回ご紹介する3品は味にうるさい博多っ子も認める人気の品です。「博多水炊き専門 橙」のスープは心に染み入るような味で、締めは雑炊にして、最後の1滴までいただきます。続きはこちら>>

【熊本】

「玉名牧場」のナチュラルチーズ5点セット

“幸せな牛”のミルクから作られた“幸せな味”のチーズ

阿蘇山や鍋ヶ滝など美しい自然の名所を多く有する熊本県。しかし、自然の恵みはその景色だけにとどまりません。「玉名牧場」のチーズは完全放牧された牛のミルクから作られ、まさに自然を感じる味。続きはこちら>>

【長崎】

「新松浦漁業協同組合 水産加工場」のとらふぐ刺身とちり鍋セット

月1でも食べたい! 漁協直送の絶品とらふぐ

海と陸の豊かな食材に囲まれ、中国や欧州の食文化が伝わった長崎。南蛮文化と海産物に代表される逸品が揃います。松浦市のとらふぐは、身のうまみが凝縮されていて美味です。続きはこちら>>

【宮崎】

「ジャパンキャビア」の宮崎キャビア1983 クリスタル

防腐剤無添加、本来の風味が口中に広がる

防腐剤を使わず、数か月熟成させて作られるキャビアは、塩分控えめで、低温殺菌していないので、卵本来が持つ風味が生きています。写真のように生食用の海老のタルタル仕立てにのせて、など甲殻類との相性抜群です。続きはこちら>>

【大分】

「くにさきOYSTER」のオイスター

清らかな海で育てられ、安心して生で口にできる牡蠣

国東半島沖の清らかな海で育てられたオイスターは、小粒ながらうまみが濃厚で、しっかりとした歯ごたえが感じられます。ヤンマーマリンファームの高い技術力により、衛生管理を徹底。厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されるので、安心して生食でいただけます。続きはこちら>>

【佐賀】

「MIFUKUAN」のなま柚子こしょう

ピリッとした辛さの中に爽やかな柚子の香りが抜ける、なま柚子こしょう

農薬不使用、水や肥料も与えず自然の力だけで育った柚子から、粕漬けの“漬ける”技術を用いて作られた柚子こしょう。舌の上で辛さがはじけたあと、鼻を抜けていく柚子の芳香がやみつきになります。続きはこちら>>

【鹿児島】

「寿庵」の極上黒豚しゃぶしゃぶ

自家製うどんだしとともに味わうとっておきの豚しゃぶ

鹿児島、渡邊バークシャー牧場産の黒豚に合わせるのは、自家製うどんだし。天然のかつお節と昆布のだしが、口の中でふわりと溶ける肉の脂の甘みと調和し、至極の味わいに。続きはこちら>>

※今特集は、2016年3月号「国宝を観る」、2018年2月号「極上の湯宿を楽しむ」、2018年6月号「緑、眩しい九州へ」、2018年11月号「秋の国東半島へ」などを再録、再編集したものです。

『家庭画報』2020年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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