美味手帖
2020/04/30
東京・白金で話題の低糖質スイーツ「パティスリー ピエス」
東京「白金」ヘルシー宣言 ─山田 悟先生が指南する“ゆるやかな糖質制限食”─ 第6回（全7回） 「予防医学で人生100年時代を健やかに」北里大学北里研究所病院は2018年に「予防医学デー」を制定し、イベントを開催するなど地域の健康づくりに積極的に取り組んでいます。そして今春、白金北里通り商店会の飲食店が山田 悟先生監修のもと家庭画報特別低糖質メニューの開発に挑みました。東京・白金から“美味しいものを食べて健康になれる”攻めの予防医学情報をお届けします。前回の記事はこちら＞＞
※以下の記事は、『家庭画報』2020年5月号取材当時の情報です。営業状況等は変更となっている場合もありますので、最新情報は公式ホームページ等でお確かめください。
【糖質量25グラム】「からだにやさしいガトーショコラ」1100円。
白金散歩の途中に立ち寄りたい
低糖質スイーツ「パティスリー ピエス」
オーナーパティシェ・石橋孝稔さんと奥さまの和子さんが営む愛らしいパティスリーには、生ケーキや焼き菓子などがずらりと並んでいます。
「お客さまのリクエストに応えて作り始めた」低糖質スイーツも人気のアイテム。
「濃厚半熟チーズケーキじゅわり」（プレーン・ショコラ）各250円。4本セットで1200円。いずれも店頭で通年販売。
常温で持ち運べるため、手土産にもおすすめのガトーショコラにはオリゴ糖、チーズケーキにはラカントを使用しています。
パティスリー ピエス
住所：東京都港区白金5-12-17 三福ビル1階
TEL：03（6338）9232
営業時間：11時～20時
定休日：定休（祝日の場合は火曜休・不定休あり）
URL：https://patisseriepiece.com/
この特集の掲載号
『家庭画報』2020年5月号
〔特集〕東京「白金」ヘルシー宣言 ─山田 悟先生が指南する“ゆるやかな糖質制限食”─（全7回）
01 食事を楽しんで健康寿命を延ばす！ 山田 悟先生が指南する“ゆるやかな糖質制限食”
02 発酵食品や調味料使いにひと工夫。中国料理をヘルシーに楽しむ「私厨房 勇」
04 オーナーの美意識が随所に冴え渡る和食の名店「青草窠（せいそうか）」
05 野菜やチーズのうまみで華やかさをプラス。東京・白金のイタリアン「エスプリメ」
表示価格はすべて税抜きです。
撮影／久間昌史 取材・文／露木朋子
『家庭画報』2020年5月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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