クリスマスのテーブルを彩るオーナメントのような愛らしいケーキ

ホテルメイドの逸品ケーキと過ごす大人のクリスマス　第6回　家族や友人、大切な人と過ごす聖夜の食卓を華やかに彩るには、クリスマスケーキが欠かせません。おいしさはもちろんデコレーションの美しさも信頼の、ホテル発のクリスマスケーキを厳選してお届けします。前回の記事はこちら＞＞

ザ・リッツ・カールトン東京「ホワイトフォレスト」

ザ・リッツ・カールトン東京　チョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」の「ホワイトフォレスト」レギュラーサイズ　1,100円（各5cmの立方体）／ラージサイズ 4,200円（縦横12cm、高さ4cm）

ザ・リッツ・カールトン東京の45階に昨年グランドオープンしたチョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」。シグネチャースイーツであるキューブ型ケーキが、クリスマスの装いで登場します。

精巧なオーナメントのような美しさ

豪華で特別な思い出のひと時に寄り添う一品となるようにと考案された「ホワイトフォレスト」のベースはホワイトチョコレートムース。そこに薔薇のエッセンスを加え、中にはバルサミコのアクセントを効かせて煮詰めた4種のベリーが入っています。

白銀の世界に見立てたキューブに沿う様に飾りつけられたツリーには星があしらわれ、トップには光り輝く夜空を雫で表現。小さなキューブの細部にまでこだわって可愛らしく仕上げらたケーキは、まるでクリスマスのオーナメントのよう！

ラージサイズを家族や友人と分け合うのはもちろんのこと、レギュラーサイズと組み合わせてみると、クリスマスのテーブルコーディネートがさらに楽しくなりそうです。

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「サンタポスト」
約7cm×約21cm
22,000円（限定 5個）
子どもたちがクリスマスプレゼントの願いを手紙に書いてサンタクロースに送る欧米の慣習から着想を得て生まれたケーキ。ポストの中に入ったミルクチョコレートのムースケーキの中には、バニラが豊かに香るビスキュイやクランチ、パッションフルーツクリームなどが入っており、さまざまな味が楽しめます。※ザ・リッツ・カールトンカフェ＆デリ(1階)で販売。

「ブラックフォレストガトー」
5cm×約17.5cm
7,000円
キルシュ（チェリーのお酒）を使ったドイツの伝統的なケーキを、ザ・リッツ・カールトン東京が独自にアレンジ。バニラムースで包んだチェリーコンポートを、程よい甘さのチョコレートムースで包みました。クリスマスリースを思わせる華やかなデコレーションも魅力です。※ザ・リッツ・カールトンカフェ＆デリ(1階)で販売。

Information

ザ・リッツ・カールトン東京

東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン

TEL	03-6434-8711（10時～21時）
ケーキの予約期間	2019年11月14日(木)～12月15日(日)　※「ホワイトフォレスト」は予約不要。11月29日（金）から販売
ケーキの受け渡し期間	2019年12月20日(金)～25日(水)
ご予約・お問い合わせ	電話または店頭にて。