美味手帖

“世界でひとつ”のチョコレートをたっぷり使った、美しきクリスマスケーキ

ホテルメイドの逸品ケーキと過ごす大人のクリスマス 第4回 家族や友人、大切な人と過ごす聖夜の食卓を華やかに彩るには、クリスマスケーキが欠かせません。おいしさはもちろんデコレーションの美しさも信頼の、ホテル発のクリスマスケーキを厳選してお届けします。前回の記事はこちら>>

グランド ハイアット 東京「ルーヴル」

グランド ハイアット 東京「ルーヴル」12cm 2万3000円(限定 25台)

今年グランド ハイアット 東京のクリスマスシーズンのテーマは「Heart of Gold」(思いやりや温かみのある心)。美しく繊細でありながらも温かみの感じられるケーキが勢揃いしました。なかでも一番のおすすめは、粉雪をまとったような飴細工つきの新作ケーキ「ルーヴル」です。

ホテルの名を冠した世界に一つだけのチョコレートを使って

ペストリー料理長の金子浩さんの「グランド ハイアット 東京でしか味わえない、チョコレートを作りたい」との強い思いから誕生したホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」。希少なタンザニア産カカオと、カカオの起源ともいわれるメキシコ産のカカオを組み合わせ、カカオ約70%に仕上げたチョコレートです。口にすると、濃厚なカカオの中に、 ほのかにフルーティでアロマも感じられ、香ばしさと深みのある甘さが最高のハーモニーを奏でます。

工芸品のように美しいケーキが誕生!

クリスマスケーキ「ルーヴル」は、チョコレートスポンジ、アーモンドヌガーのガナッシュ、ナッツメレンゲのシュクセを何層にも重ね、オリジナルチョコレート「Grande H」をたっぷり使って美しくコーティング。クリスマスに舞う粉雪を表現した飴細工は、現代の名工にも選出された、同ホテル副総料理長・後藤順さん監修によるもの。味も見た目も“職人技”が光る逸品です。

 

Information

グランド ハイアット 東京/フィオレンティーナ ペストリーブティック

東京都港区六本木6-10-3 1階

TEL 03-4333-8713(0570012-025/ケーキ予約専用ダイヤル)
営業時間 9時~22時
ケーキの予約期間 ~12月19日(木) ※予約数に達し次第受付終了
ケーキの受け渡し期間 2019年12月21日(土)~25日(水)11時~21時
ご予約・お問い合わせ インターネット、電話、店頭にて。

www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/christmascake-JP

  • ※~2019年11月30日(土)までに上記Webサイトから予約すると、10%割引価格にて購入できます。

表示価格はすべて税別です。

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