美味手帖

ラグジュアリーかき氷でバカンス気分を満喫

人気店で味わう、自宅で作る「極上のかき氷」第3回(全4回) 酷暑の時期にいただく一杯のかき氷。汗もすっと一瞬で引き、体の芯から涼しさが広がっていきます。氷にこだわる、シロップにこだわる、あらゆるスイーツとの組み合わせにこだわる……。華やかに広がりゆくかき氷の世界を涼やかにお楽しみください。前回の記事はこちら>>

ときには心地よいホテルのラグジュアリーな空間で、ときには鮮やかな緑のなかで。シェフや料理人が粋と技を凝らしたリッチなかき氷はいかが。大人の夏休みにふさわしい口福なひとときをお約束します。

遊び心あふれる、“メロンよりメロン”なかき氷
──シャングリ・ラ ホテル 東京(東京)

シャングリ・ラ ホテル 東京(東京)

ポッピングメロンかき氷 3200円(税・サービス料別)

大ぶりのフレッシュメロンにのせられているのは、メロン果汁100パーセントのかき氷に、くりぬいた2色のメロンや愛玉子(オーギョーチ)……、食べ進めればミルクアイスや杏仁豆腐、ブラックタピオカも!思いがけない食感や味わいに次々に巡り合える“ワンダーランドなかき氷”には、誰もが心ときめくことでしょう。なぜ「ポッピング」の名がついているのか?それは食べてからのお楽しみ。

“ワンダーランドなかき氷”

ザ・ロビーラウンジ
住所:東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
TEL:03(6739)7888
かき氷の提供時間:11時30分~17時30分(LO)
※かき氷の予約可
定休日:無休
かき氷は2019年7月1日~8月31日東京

名パティシェの自信作はサプライズもいっぱい!
──ホテルニューオータニ(東京)

ホテルニューオータニ(東京)

サツキかき氷 右:「ブランマンジェ」1800円、左:「和三盆」2000円、中:「抹茶」2000円(税・サービス料別)

2014年以来、毎夏お目見えするグランシェフ中島眞介監修の「サツキかき氷」シリーズ。今年は乳酸菌入りブランマンジェにライチ、マスカルポーネチーズクリームを忍ばせた新作のブランマンジェをはじめ、抹茶、和三盆、いちご、メロンの5種が登場。いずれもスプーンを進めるうちにおいしいサプライズが広がります。今や入手困難な日光の天然氷とのハーモニーを楽しんで。

サツキかき氷

日本料理 KATO’S DINING & BAR
住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニガーデンコート ロビィ階
TEL:03(3221)2857(KATO’S DINING & BAR直通)
かき氷の提供時間:14時~16時30分(LO)
※かき氷の予約可
定休日:無休
かき氷は2019年9月30日まで

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