この夏味わいたいのは、銀座一のマンゴーパフェ！世界が認めた“王様パフェ”

【銀座で味わう、大人のためのごほうびパフェ(全3回)】
１．フレンチレストランの夜パフェ
２．お茶屋の抹茶パフェ
３．銀座No.1のマンゴーパフェ

【和光アネックス ティーサロン】

洗練された美しさが際立つ、「和光アネックス ティーサロン」の「マンゴーパフェ」2376円(税込み)。

世界が認めたマンゴーパフェ！銀座一のティーサロンで“パフェの王様”に出合う

銀座のティーサロンといえば、いわずとしれた「和光アネックス ティーサロン」。上質なティータイムを過ごせる場として、多くのファンに愛され続けています。

期待のマンゴーパフェが、この夏新登場

こちらの季節替わりのフルーツパフェは、フルーツのフレッシュな旬味を楽しむストレートな味わいが特色ですが、2019年6月に登場した「マンゴーパフェ」は、ひと味もふた味もきかせた期待の一品。さまざまな風味のハーモニーを楽しむパフェとして、シンプルに洗練された和光のエッセンスはそのままに、より華やかに仕上がりました。



トップに飾られた飴細工にも、シェフの美意識が感じられる。「マンゴーパフェ」の提供は7月19日(金)まで。

世界で銀メダルを獲得した味をパフェにアレンジ

パフェを作ったのは、2019年4月にシェフパティシエに就任した小熊亮平シェフ。パティシエが腕を競い合う国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の2019年日本代表チームに選出され、見事銀メダルを勝ち取った実力の持ち主です。その大会で作ったマンゴーのデザートをパフェの形にアレンジしたのが、今夏のマンゴーパフェ。シェフのセンスが随所に光り、その味はまさに世界の折り紙付きといえるでしょう。

マンゴーの風味が幾重にも重なる

一番上にかけられた目にも鮮やかなイエローのソースは、ライムの皮入りの、マンゴーとパッションフルーツのソース。ひとさじすくって口に入れると、ココナッツアイスやマンゴーソルベと一体となって、マンゴーの風味が豊かに広がります。

「パフェの王様」とよぶべきおいしさ

アーモンドチョコフレークや生クリームを挟んで、一番最後には、再び濃厚なマンゴーソースが。マンゴーの香りがグラデーションになって濃厚に立ち上がる、まさにパフェの王様ともよびたくなる一品です。毎日でも通いたくなってしまう味わい深さは、銀座で愛され続ける名店だからこそなせる技といえるでしょう。



「メロンパフェ」2052円(税込み)の提供は、9月30日(月)まで。

メロンをストレートに味わい尽くすメロンパフェ

フルーツのジューシーな旬味をストレートに味わいたい方には、「メロンパフェ」をおすすめします。メロンの果肉やグラニテの爽やかな味わいと、ココナッツソルベのこくが互いに際立つ、老若男女が幸せになるおいしさです。



上から見ても美しい「メロンパフェ」。2種類のメロンのフレッシュな果肉が円を描いて並んでいる様子が愛らしい。

味も見た目もこだわりが光る、本格派のパフェに出合える街、銀座。この夏、大人のためのごほうびパフェを味わいに、お出かけになってみてはいかがでしょうか。



銀座のシンボル、「和光」本館の時計塔。パフェを食べられる「和光アネックス ティーサロン」は本館の並びにある。