美味手帖

記念日のお祝いやプレゼントに。「Sugar Chef Emiko」のフラワーケーキ

太鼓判手土産28. Sugar Chef Emikoの「フラワーケーキ」

本物の花のように、花びら一枚一枚がていねいに仕上げられているフラワーケーキ。季節ごとに花の色合いが変わります。

記憶に残る華やかなケーキ

記念日のお祝いやプレゼントにおすすめしたいのが、白山にある「Sugar Chef Emiko(シュガー シェフ エミコ)」のケーキです。

「Sugar Chef Emiko」は、シュガークラフトの本場イギリスでシュガークラフトを、アメリカ・シカゴにてケーキデコレーションを学び、数々のコンペティションで受賞経験のあるシェフが、2018年にオープンした事前予約制のケーキショップ。

今年からオンラインショップがオープン。ネットから注文して、冷凍配送してもらうこともできます。4号サイズ(直径12cm)で7000円、5号サイズ(直径15cm)は1万円。

ギフト用のアイシングクッキーセットなども用意されていますが、中でもおすすめは、ひときわ華やかなフラワーケーキ。まるでブーケのように、色とりどりの花々がケーキを覆います。

デコレーションの花に使われているオリジナルクリームは、厳選された白インゲン豆をふっくらと炊き上げ、ペースト状にしたもの。白あんを思わせる味わいで、軽やかで優しい口あたりが特徴。最後にバターの風味がほんのりと残ります。

また、卵や小麦粉を使用しないケーキを希望する方は予約時にオーダーが可能なので、年配の方はもちろん、アレルギーが心配な小さな子どもも安心して食べられます。

人形のドレスが花びらになった「ドールケーキ」もおすすめ。4号サイズ(直径12cm)8000円。

フラワーケーキをアレンジし、人形のドレスが花のモチーフになったドールケーキの用意もあります。

ここがおすすめ

・特別な日にぴったりの華やかな見た目
・年代を問わず楽しめる軽やかな味
・オンラインショップで購入ができる

Information

Suger Chef Emiko

東京都文京区白山1-32-8 グランドシティ白山 401

TEL 090-4528-4856
営業時間 10時〜17時
定休日 不定休
価格帯 7000〜1万円
ホームページ https://sugarchef.tokyo/
オンラインショップ https://chefemikotokyo.shop-pro.jp/

取材・文/水浦裕美

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