美味手帖

パーティの手土産にも大人気!「フェルミエ」オーダーメイドのチーズ盛り合わせ

最旬の出張シェフ&パーティボックス 第10回(最終回)  シェフを自宅に呼んでの特別な日のディナーから、開いただけですぐに楽しめるお洒落な料理が詰まったパーティボックスまで、自在にカスタマイズできる“おもてなし”が今、人気です。この春おすすめの最新情報をお届けします。前回の記事はこちら>>

食後のひとときを盛り上げる
「フェルミエ」のチーズプラトー

国内外の上質なナチュラルチーズを、しっかりと食べ頃にととのえて揃えてくれるチーズ専門店「フェルミエ」。チーズに一家言を持つ人からも信頼を集める名店です。

チーズプラトー チーズプラトー専用の木製の容器

チーズプラトー専用の木製の容器は直径約25センチ。自前の器を預けて作製を依頼することも可能。チーズプラトーは「フェルミエ」全店で注文できる。

そんな同店がオーダーメイドで盛り合わせてくれる「チーズプラトー」。今回は誰もが楽しめるよう、食べやすく、好みが比較的分かれないチーズで構成していただきました。

フルムダンベール、カマンベール、ミモレット、コンテ、タレッジョは、熟成期間の若めのもの。シロップ漬けのパパイヤとフレッシュチーズをボール状に丸めた「デリスパパイヤ」も嬉しいアイテムです。

オーダー時は具体的な好みを伝えてもよいし、方向性だけでも可。パーティに持参する手土産としても人気です。

植村理恵(うえむら・りえ)さん

植村理恵(うえむら・りえ)さん
農家が手作りするチーズを30年以上前から扱う「フェルミエ」の愛宕店店長を2016年より務める。渋谷、品川、麻布に支店を構える。

Information

フェルミエ

東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル

TEL 03(5776)7720
営業時間 12時〜19時
定休日 日曜・祝日

https://www.fermier.co.jp/

  • 料金/写真の「チーズプラトー」(4〜6名分)5000円。
    予約/前日までに要予約(1万円以上の大型のものは数日かかるので要確認)。
    配送エリア/店頭にて受け取り。

表示価格はすべて税抜きです。

撮影/本誌・坂本正行、西山航 取材・文/柴田 泉

「家庭画報」2019年4月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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