子どもも大喜び！「エネコ東京」バスケット入りの楽しいピンチョス

Q 子どももいる3世代揃ってのパーティなのですが
A「バスケット入りの楽しいピンチョスを」ーーエネコ東京

小さな子どもが喜び、大人たちも満足できる料理と演出を自宅で――。そんなリクエストを叶えてくれるのが、「エネコ東京」の出張サービスです。

こちらのお店は、スペイン・バスク地方の料理をベースとする、遊び心あるモダンスパニッシュ。




バスケットがテーブルを華やかに演出する。オレンジの房の形に成型したフォワグラのムース、低温調理したうなぎとアンチョビーのブリオッシュサンドなど、3つ星レストランが監修する店らしい、ハイクオリティのフィンガーフードが並ぶ。

バスケットに入ったフィンガーフードが楽しげなピクニックの雰囲気を演出し、球形のメレンゲに入ったホワイトアスパラガスのムースなど、驚きのある品々が場を盛り上げます。

いかとグリーンピースのピンチョス、パプリカ入りのソースを添えた鶏肉のロールなど、しっかりとした味わいとスペインらしい洒落た色合いの料理はお酒との相性もばっちり。3世代を目と舌で楽しませます。



磯島 仁さん（いそじま・ひとし）さん
スペインの3つ星店「アスルメンディ」のシェフ、エネコ・アチャの名前を冠し、2017年にオープンした「エネコ東京」の総料理長を務める。