「パティスリーカメリア銀座」春のおすすめは？平日夜もケーキが買えるモダンな店

軽やかな中に果物が濃厚に香る、モダンなケーキと銀座で出合う

黒が基調のシックな店で見つけた春のおすすめは、伝統的なフランボワジェを再構築した「エリザベス」（下写真右）700円（以下すべて税込み）や、いちごのコンポートにライムが香る「ミニョン」（下写真奥）700円など。




「生が一番の果物を、いかにおいしく変化させるか考えるのが醍醐味です」と楽しそうに話す、シェフパティシエの遠藤泰介さん。

軽やかな生地やクリームに、果物の濃厚なピュレやコンポートが際立ちます。温州みかんやフランボワーズが香るマカロン（写真手前）320円は手土産に好適です。パンも多数。